鲍鱼富含有蛋白质,是高蛋白、低脂肪的食物,富含有维生素和矿物质。
鲍属动物栖息于潮下带潮流畅通、水质清彻、海藻繁茂的岩礁海底,喜夜间觅食,白天以发达的足部肌肉吸附在岩礁上隐伏。
鲍有极其丰富和高度珍贵的肉,被认为是一种烹饪美味。在世界上最昂贵的海鲜中,鲍螺通常以带壳、冷冻或罐头的形式出售。虽然它可以生吃或添加到其他菜肴中,但通常被切成厚肉排和油炸。
鲍鱼的食用方法
1、炖汤
准备适量的鲍鱼、瘦肉、淮山药。将鲍鱼肉处理干净,改花刀,将瘦肉切成块,一起放入砂锅中,炖煮两小时左右。接着加入淮山药、食用盐,继续炖二十分钟左右,即可盛出食用。
2、红烧
准备适量的鲍鱼、排骨、食盐、蚝油、酱油。将排骨切块后焯水,去除血水后放入砂锅中,加入鲍鱼以及蚝油、食盐和酱油,烧至鲍鱼软烂后盛出。
3、清蒸
准备适量的鲍鱼,并处理干净,改花刀备用。准备蒜泥、蚝油、生抽,加食用油炒成蒜蓉酱,均匀的浇在鲍鱼上,然后清蒸八分钟左右。接着烧适量的热油浇在鲍鱼上,待温度适宜后食用。