榴莲酒精味重是怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

榴莲酒精味重是发酵出了问题。

榴莲中含有丰富的糖分和蛋白质等营养成分，如果发酵不完全，其中的糖分会转化为酒精，但同时也会产生一些其他的有机物质，导致酒精味道变重。榴莲酒的酿造方法比较特殊，需要将榴莲果肉和糯米一起发酵再蒸馏制成。如果酿造方法不当，比如发酵时间过长或者温度过高等，都会导致酒精味道变重。

榴莲酒的储存方式也会影响其口感，如果储存时间过长或者储存环境不适宜，比如温度过高或者过低，都会导致酒精味道变重。

榴莲酒的酒精味道变重主要和发酵、酿造和储存等因素有关。如果想要口感更好的榴莲酒，可以选择正规厂家生产的产品，并注意储存方式，避免长时间暴露在阳光下或者高温环境中。

选购榴莲的注意事项

1、外观：选购榴莲时应选择外皮完整、无裂缝、无破损、无虫蛀的榴莲。榴莲表面应该有明显的凸起、凹陷和分裂，这是榴莲成熟的标志之一。

2、气味：榴莲的气味是判断榴莲成熟程度的重要标志之一。应选择散发出浓郁、清香、甜味的榴莲，避免选择气味刺鼻、有异味或者没有气味的榴莲。

3、重量：成熟的榴莲比较重，应选择重量较重的榴莲。一般来说，榴莲的重量与大小成正比，但是大小并不是唯一的判断标准。

4、声音：轻轻摇晃榴莲，如果听到榴莲里面有水声，说明榴莲成熟了。如果听不到或者声音很小，那么榴莲可能还没有成熟。