石斑鱼做法大全

Question

如题所述

Answer 1

茄汁石斑鱼的做法如下：

主料：石斑鱼一条。

辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱一大勺、姜10克、大葱一根、生抽5克、料酒10克。

步骤：

1、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。

2、大蒜切片，姜切片，香葱、辣皮子洗净切末。

3、热锅凉油，加姜、石斑鱼，煎到一面发硬发黄。

4、翻面，继续煎到两面金黄色，捞起。

5、锅里留底油，加辣皮子、姜片、香葱、大蒜片，炒出香味。

6、倒入番茄酱，翻炒一下。

7、加入适量水。

8、加入鱼。

9、加少许料酒，味级鲜盐和糖调味。

10、小火煮10分钟左右，至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘，撒上香菜末即可。

11、成品图。