楠竹笋怎么保存新鲜

Question

如题所述

Answer 1

楠竹笋保存新鲜的方法有带壳保鲜和腌制等。

1、带壳保鲜

楠竹笋带壳只能保鲜两三天。人们可以把采挖回来的楠竹笋带壳放在阴凉处保存，等过两天要吃时再剥壳，剥壳后要把楠竹笋的顶部去除。

2、腌制

人们只要把采挖回来的楠竹笋去壳后煮熟，沥干水分，找一个密封性好的大口容器，把沥干水分凉透的楠竹笋放在盆子里，然后加入食用盐，再装进容器里即可。

楠竹笋的特点

楠竹笋的外形比较好辨认的，楠竹笋又细又长，看起来像牛角，长有许多的毛。楠竹笋的表皮顶端是黑褐色的，越往下颜色越浅，在食用时需要将外面的一层黑色去掉。楠竹笋的整体颜色偏土黄色，内部颜色是嫩黄色的，切开之后中间有空心的现象。

楠竹笋是一种富有高营养价值的美味食品。楠竹笋质嫩味鲜，清脆爽口。楠竹笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素。楠竹笋含有钙、磷、铁等微量元素。楠竹笋的肉质比较细腻，肥厚多汁，略微有点发涩，口感十分鲜甜。