辣椒含丰富维他命C,具有杀菌、防腐和驱寒等功能,虽然吃多了容易上火,但却同时会令人出汗,体内毒素便会随汗水排出。当然少吃辣椒者突然狂吃,随时会适得其反搞坏肠胃,但对于吃辣椒长大的人来说,它的确是一种不错的驱寒和排毒食品。在日常菜式上加入一点辣椒,排毒效果很不错。
吃辣通常指的是吃辛辣刺激的食物,吃辛辣刺激的食物一般是可以提高新陈代谢的。吃辣椒的时候要注意,由于个人体质不同,对于辣味的承受程度也不同,要视自身情况适当吃辣。手脚冰凉,容易贫血的人可以适量多吃;有胃溃疡,食道炎,痔疮,阴虚火旺,经常便秘,长痤疮的人最好少吃或不吃。吃辣椒的时候最好搭配一些解辣下火的食物,比如甜食或酸食,凉性的食物,以起到清热败火,解辣的作用。
绝大多数辛辣食物都属温热性质,吃后能促进血液循环,令气血运行更好,脏腑得到适当滋养和推动力,身体自然健康。辛辣食物还能刺激汗腺分泌,有助排出身体毒素,加快新陈代谢,增加出汗量。辛辣食物能增进脑细胞的活性,令身体细胞不断有氧气供应。因此,间接有延缓衰老的功效,能减慢功能退化,对于长寿或多或少有点帮助,所以平日不妨多用生姜、辣椒等调味。需要说明的是,少量吃辣椒能起抗癌作用,但过量食用则有害无益,甚至引起癌症。另外辛辣食物只适合体质虚寒人士,燥热人士绝对不宜,如胃肠道有炎症等的患者,否则会有反效果。
辣椒在人们日常饮食中,最主要的还是开胃的作用。因为辣椒本身也含有消化酶,能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽,从而增进食欲,因此食欲不佳的夏季,适当吃点辣有开胃的好处。