第1个回答 2022-07-15
2黄瓜加2西红柿,简单清炒,好吃到停不下来
今天给大家分享一道非常简单的家常菜,只需要黄瓜跟番茄搭配在一起,清甜爽口,特别开胃,炎炎夏日,不想吃大鱼大肉,那就做这样一道维生素C含量超高的清炒家常菜吧,一起来看看吧。
先把西红柿上面的果蒂摘掉,在它的底部给开一个十字刀,有利于给番茄去皮。制作这道菜最好给番茄去皮,这样它的口感会更好。将番茄都处理之后把它放在大盆里,加入滚烫的开水。开水最好要没过我们的番茄,这样子烫起来才会更快,然后让番茄在里边浸泡一会。
接下来给黄瓜去皮,黄瓜外皮的口感是比较硬的,我们就不需要保留了。削好皮的黄瓜,再把它的头部切掉,然后切成滚刀块,后面我们在炖煮的时候,它也依然的脆口,不会回软。我们把切好的黄瓜放在碗里备用就可以了。
番茄烫好之后就可以把它捞出来,然后把它的外皮剥下来。烫过之后去皮就非常的轻松啦,西红柿处理好之后就可以把它对半切开,把它内部的果蒂给它切掉,番茄当中的这个硬心是最不容易煮烂的,所以我们要把它给切除出来,后面就会更好地熬成番茄汁了。西红柿去皮之后是比较滑的,我们在切的时候最好让它横切面朝下,然后把它切成片状,再切成丁,切得越碎越好,而且都切好之后放在碗里备用。
准备适量的蒜米切成蒜片,起锅往锅里加入适量的猪油,我们炒素菜,一定要用猪油炒,这样炒出来的素菜才会更鲜香。猪油炒化之后加入之前切好的蒜片,把蒜片的香味炒出来,这个时候就可以加入番茄丁。熬番茄丁的时候要加入少量的食用盐,这样可以更快的把番茄熬出番茄汁。慢慢地把大块的番茄都熬烂,后面吃的时候口感就会更好,番茄的香味也会更浓郁。如果大家在炒的时候发现番茄汁准备要干了,可以再加入少量的清水。放的水最好是冷水,冷水可以更快的帮我们把番茄熬烂,番茄在升温的过程当中也会逐步地变得软烂,番茄汁也变更浓郁了。
大家可以根据自己的口感喜好来判断番茄的颗粒大小,如果喜欢吃番茄颗粒感比较重的话熬一会就可以下入黄瓜丁了,如果喜欢吃番茄汤汁浓郁的可以再熬煮久一点再下入黄瓜一起翻炒。翻炒均匀之后,再往锅里加入少量的清水,然后盖上盖子焖煮五到十分钟,就可以开始调味了。加入少量的食用盐,翻拌均匀,少量的酱油,一勺白糖,搅拌均匀入味,这样一道酸甜开胃又爽口的黄瓜炒番茄就做好啦。这样做出来的黄瓜炒番茄特别的开胃,用来送粥也特别的好吃。
黄瓜当中含有丰富的膳食纤维,平时吃肉吃腻了就可以吃一些黄瓜,促进肠胃蠕动,还可以增加饱腹感,而且番茄当中含有丰富的维生素C,炎炎夏日,补充维生素C,可以防止我们晒黑,对于女孩子来说真的非常友好了。不知道吃什么的时候,大家就可以试着做这样一道番茄炒黄瓜,好吃开胃,增进食欲,而且不发胖,喜欢的朋友就赶快在家试试吧。本回答被网友采纳