速冻饺子做煎饺要先煮熟吗

Question

如题所述

Answer 1

根据自己喜好而定，在煎速冻饺子时可以先将其煮熟，再用油煎，也可以不煮直接煎制。

将速冻饺子煮熟后再煎制，可以缩短煎饺子的时间，但是容易出现粘锅，饺子与饺子之间黏连的现象，会影响其美观程度和口感。如果不煮熟，直接煎制，那么需要花费的时间会更长，也容易出现饺子没有熟透的现象。

做煎饺时，平底锅里放薄薄一层油，撒一点盐，开火烧热放速冻水饺，煎至底面金黄，再倒入水至饺子三分之一，盖上锅盖，使用中火，慢慢将水烧干，中途可以给饺子翻面，或者多次加水。饺子熟后，撒葱花起锅即可。

煎饺子小技巧

1、油烧熟以后，饺子别直接下锅煎，记得往油锅里撒一点食盐，等到食盐融化，再放入饺子，因为食盐可以避免饺子之间相互黏连和粘锅。

2、饺子下锅以后，条件允许的话，最好不要只放清水，最好放一点米汤，或者用面粉稀释的面粉水，因为这样煎出来的饺子会更香。

3、如果对自己的技术不是多么相信，可以用家里的不粘锅来煎饺子，不粘锅底部有一层涂层，它也可以避免饺子粘锅。