中国厨师的最新特色菜有哪些？
1.香酥仔姜虾
这是一道以刀额新对虾和嫩姜为主料的新菜，因为大部分海鲜都是在七八月份成熟的，所以这道菜特别适合在夏天品尝。香姜配炸虾球，在口中产生多层次的味觉体验。但是因为这道菜的主料是凉的，所以不能经常吃。所以这就是为什么这道新菜会在夏天推出。
2.榄菜拌蘑菇
众所周知，春天，山上很多菌类开始发芽生长，尤其是雨后，菌类的生长速度非常快，所以春天吃菌类是最合适的。然后，中国厨师利用这种时令蔬菜制作了一种新颖的橄榄蔬菜混合蘑菇。最后，它向你展示了一个堆叠在一起的5厘米高的蘑菇，顶部有一个小橄榄。不仅盘子好看，口感也很爽滑，值得一试！
3.橄榄碳烤松茸
这道新菜特别适合春天，因为春天的松茸是最肥的时候。那么厨师做这道菜用的油就不是普通的花生油，而是一种湖南地方特产的茶油，然后用炭火烘烤而成。这样既保持了松茸的原味，又赋予了它一种碳香味。是一道特别好的新菜。
4.玫瑰茶饮
众所周知，广东的茶馆文化特别丰富。每三个月或半年，茶馆里都会推出新的小吃。最近，广式茶楼的大师们推出了玫瑰花茶，这是一种新的茶点。主要是将玫瑰花瓣和嫩绿茶汁混合成水浆，烘烤而成。最后，它的形状很细，像一层纱，但入口很脆。疫情后去广东旅游的朋友可以来尝一尝！
5.紫砂牛肉
去年以来，猪肉价格在30斤左右波动，猪肉成本上升，自然牛肉的需求和利用增加。中国厨师最近开发了一种新的牛肉菜肴，主要是用茶壶煨红茶叶，当茶叶溢出时，用茶叶去除鱼腥味，为牛肉调味。这种方法减少了传统牛肉烹饪中辛辣香料的使用，是一种特别新颖的方法。