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自家卤鸡翅鸡爪的卤水还可以留着下次卤猪蹄吗?
如题所述
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推荐答案 2013-09-14
当然可以了,两种方式保存
1天天烧开1次,天气热的时候2次
2冰箱冷冻,用的时候取出来
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其他回答
第1个回答 2013-09-26
可以,注意低温保存,最好是急冻。
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卤味剩下的汤
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卤菜
可以卤
哪些菜?
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卤菜
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制的素菜有:木耳,腐竹,千层,油烙花生米,白萝卜、素基,莲藕、豆腐干,香菇、五香水煮花生。蔬菜类:毛豆,四季豆,金针菇,海带,土豆,藕片,海菜,白菜,小白菜,青菜,竹笋,腐竹,豆腐,千叶豆腐,花生,鹌鹑蛋鸡蛋,木耳,海带丝,贡菜,千层肚,素基,茼蒿,韭菜,豆腐皮,西葫芦,南...
卤鸡翅的
做法
答:
1.
鸡翅
去羽毛,洗干净。2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。3.撕开廖排骨浓缩
卤汁
内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。4.鸡翅入
卤水
大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。5.关火,让鸡翅在卤水中浸泡1小时,充分入味。
卤猪蹄
,卤猪爪,卤鸡腿,
卤鸡爪
,卤鸡蛋 材料:猪蹄、猪爪、鸡腿、...
哪些卤菜和熟食
可以
在家制作?
答:
卤豆腐:卤豆腐是将豆腐切成小块,用油炸至外皮微黄,再放入
卤水
中煮制,使其充分吸收卤水中的香味。
卤鸡翅
:卤鸡翅是将鸡翅清洗干净后,放入卤水中煮制,直到鸡肉熟透且味道浓郁。熟食拼盘:可以包括
卤猪蹄
、卤
鸡爪
、卤鸭脖等,这些都需要先将原料处理干净,然后放入卤水中煮制至熟透。红烧肉:红烧肉是...
自制
卤水鸡翅?
答:
容易使
卤水
变质、坏去)。记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。做到底无渣,面滑光。5 做卤水使用10-15次左右。用完后,放在通风的阴凉处冷却,然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。提示:1
鸡翅
不宜卤过久,肉太烂并不好吃。2 如果卤味已较咸,就不要加盐了。
卤味怎么做,
卤猪蹄
卤鸭脚鸭脖,
卤水
的制作?
答:
上面写到的香料配方,一次料包
可以卤
120斤肉制品,一般来说,第一次下的香料包,在卤制半小时之后,闻到香味很浓郁时,即将料包捞出,待菜品捞出 锅之后,再将香料包放入锅中,以便第二次卤制,第二次卤制就不需要再将香料包捞出了,这样每次卤制的菜品香味基本就一致了。关于
卤水
盐味:如果是...
卤鸡翅
根
答:
浸泡三到四小时入味后,切薄片,打点蘸水即可。
卤猪蹄
,卤猪爪,卤鸡腿,
卤鸡爪
,卤鸡蛋 材料: 材料 做法: 做法 1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等,清洁后锅里放冷水煮开(与冷水同煮,肉质会细嫩),加生姜,料酒,煮几分钟,倒掉水,顺便冲洗一下。 2.重新坐锅,烧热,下几大汤匙猪油,爆蒜(先拍扁)、生姜、...
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答:
卤猪蹄
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