青春年少靓颜永住，是每一位女性最终的梦想！但是，岁月不饶人，谁也无法抵挡岁月的腐蚀，再靓丽的容貌，风流韵事也总被雨打风吹去。大家尽管没法抵挡岁月，但是可以减缓衰老，变老要素被寻找，这一般食物，抗氧化性靓颜延缓衰老，女士要多吃。一说起抗氧化性、延缓衰老的食材，大家最先会想到番茄。可是，有一种最生活中的食材，营养成分一点也不输番茄，而且与西红柿是血亲，价钱更实惠，这类食物是我们长期吃的长茄子。
长茄子含有丰富的维生素E、维他命C、维生素b族片、维生素P、茄碱及钙、磷、铁等多种微量元素。当代科研，变老原因是体内的“自由基”这类还原性要素。西红柿与番茄亲属关系极近，是一种复原性较强的食材，可中和体内的自由基，具有较强的抗氧化作用，是一种抗氧化性、靓颜、抗衰老的好食材。在海外“降低毛细血管中脂类物质12法”中，在其中一种就是服用长茄子，尤其是紫色的长茄子，营养元素更充裕。除此之外，此次与长茄子配搭的食材是被称作“活维他命C”的朝天椒，这种搭配值得一看。
长茄子青红辣炒肉丝
1、采用猪瘦肉150克，清洗一下肉粒表层，攥干或吸走表层水份。切割成0.3cm粗厚小肉，再打花刀成0.3公分厚为，约长5-7厘米的肉片。2、准备充分大半盆冷水，加入盐5克。采用蓝紫色圆茄1个，约500克，清洗一下表层，削掉茄子皮。切割成0.5公分厚为，约长5-7cm长的茄子条。迅速投入到盐水中泡，避免长茄子被空气氧化发黑，而失去氧化性成份。3、鲜青椒1个，约100克；鲜红线椒2个，约30克；清理干净，切割成细辣椒丝。干红辣椒5个，约5克，裁成干红辣椒段儿；切葱花10克、手指甲尺寸薄生姜片10克、蒜泥20克、香莱段儿或小葱碎10克。
4、提早稍微炙烧一入锅体，倒进食用油30克，温度当下入切好的肉片，文火爆锅泛白。放入葱段、一半的蒜泥、生姜片、干红辣椒段儿，文火炒成浓厚香气。放入生抽15克，文火炒成酱香味道；烹入米酒10克，浓香四溢。5、把长茄子从盐水中捞起来，下下锅内，淋入冷水50，调为走红，持续煸炒至茄子条变松。加入老抽酱油2克，调合菜肴颜色；加入盐2克、白砂糖2克、鸡精或鸡精粉1克（可选择）调料。把切好的鲜青红椒丝放入，再次翻炒断生。撒香莱段儿或小葱碎10克，把另一半蒜泥撒进，再度翻炒均匀，停战。6、把做好的长茄子青红辣炒肉丝盛入浅盂，趁着热上菜享受。这道菜制做简易，口味咸香中辣，是一道经典的家常菜品。变老缘故被寻找，这生活中食物，抗氧化性延缓衰老靓颜，女人要经常吃。
