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猪排骨内侧一块肉叫什么
如题所述
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推荐答案 2022-04-13
猪排骨内侧一块肉叫里脊
里脊肉
(Tenderloin),是指猪、牛、羊等
脊椎动物
的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
1、补肾养血、滋阴润燥
2、主治热病伤津、消渴羸瘦、
肾虚
体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
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里脊肉在哪里?
答:
指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。
里脊肉通常分为大里脊和小里脊
,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有...
猪里脊是
指哪
块肉
答:
猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉
。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
里脊
肉是什么肉
答:
里脊肉就是指猪
、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。1.处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。3、 猪肉...
里脊
肉是
在猪的哪个部位?请附图。
答:
1. 里脊肉位于猪的脊椎骨内侧
,是一种条状的嫩肉。2. 里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊是连接大排骨的瘦肉,外侧有筋覆盖,适合炒菜。3. 小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉,比较嫩,适合做汤。4. 选购里脊肉时,应选择色泽红润、肉质透明、质地紧密、富有弹性、手按后能快速复原的肉,这样的肉...
猪里脊
肉是什么肉
答:
猪里脊肉
是猪背的肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。1. 处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳;2. 质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、...
猪肉半子上的肉皮都扒下去了,
排骨
处高出
一块肉是啥猪肉
答:
1、肩肉:这个部位位于猪的前肩,因为运动较多,所以肉质较嫩,且带有一些筋纹和油脂,会被切成薄片或用于烤肉,肩肉上的肉皮有时会被去除,露出下面的嫩肉。2、
肋排
:肋排上的
肉是
瘦肉和肥肉的结合,上面覆盖着一层薄膜状的肉皮,这层肉皮在烹饪过程中会收缩,导致
排骨
处看起来像是高出
一块肉
。
什么是
猪通脊肉啊?
答:
通脊肉位于里脊部位,猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是
里脊肉
,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。猪里脊又分外脊和里脊。外脊...
炖
排骨
带筋膜的
肉是什么
答:
里脊肉
。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。猪板筋肉是猪的背上的一块通背肉,通常又叫做外脊肉、扁担肉,里面会连着白色的筋膜。
猪条肌肉俗称
是什么
答:
从所处部位上看,通脊肉又叫大里脊,位于
里脊肉
的上方,和排骨相连,里脊肉又叫小里脊,是脊椎骨内侧的肌肉。肉质特点 通脊肉连着猪排骨,外侧会有筋膜包裹着,肉质紧实,但是弹性不及里脊肉。里脊肉分量比较少,是整头猪身上最嫩的肉,也是纯瘦肉,外观没有筋膜包裹,肉中的脂肪含量比较少,比通脊...
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