鲜海参和干海参买那种？

Question

如题所述

Answer 1

我建议，有条件的话购买鲜海参，干海参里有的营养鲜海参全部都具备，干海参的加工还会损失营养，而且干海参加工复杂，就像阿胶一样，专业人员也很难从成品鉴别制作流程是否规范，是否有较多的营养流失，或是含有一些对身体有害的成分。而且，干海参的加工，必然耗费大量人力物力，价格必然要比鲜海参高得多。
首先，所谓鲜海参不容易吸收，主要是因为鲜海参蛋白质组织比较紧密，直接煮食且时间少的话，会缩成一团，胃口并不一定能够完全将其磨碎。而干海参经过晒凉烘干，再反复水发，就会比较软，仅此而已。鲜海参可以经过长时间的蒸煮也达到同样的效果，或者干脆按照干海参的方式发制，这样就跟干海参发好的效果也是一样的。还有一种方法就是鲜海参煮熟后，直接放入暖瓶中，直到用筷子无法加起，也比较省时省力。
其次，干海参之所以加工成干品，是因为海参非常不易保存，而且会自己融化，就是煮熟以后遇到油污等污染，还是会融化，所以想要远销别的城市，不得已才这样做的，你既然是青岛人，就完全没有必要吃干海参。而且鲜海参的年龄和品质很容易用肉眼直接识别。
一次性买的多了，可以放盆海水，养几天都没有问题的。
还可以选择购买拉缸盐（盐渍）海参，比较居中

Answer 2

干海参就是鲜海参加工出来的嘛，
虽然鲜海参加工时会流失一部分营养，但是从对人体吸收来说，还是干海参能让人吸收的营养更多，鲜海参虽然原汁原味营养不流失，但是它外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。
干海参加工了是为了破壁，这样营养就能释放出来，以便于人体吸收。
如果想营养不流失，还能让人体直接吸收的话，就选择冻干海参或者海参冻干粉吧，这两个能满足以上2个要求！当然价格也是要贵的！前提是鲜海参，要是刺参才行哦！别的虽然也叫海参，但是营养就差多了，完全2个概念！——诚悦

Answer 3

您好，孕妇吃海参的话最好从怀孕3个月开始到7个月的时候食用。如果自己会发制海参的话建议食用干海参，干海参加工过程中会有一定的营养流失，主要的营养元素还是大部分保留，如海参皂甙，刺身粘多糖，胶原蛋白，微量元素等。海参中的毒素，其实是海参中的海参皂甙又称海参素，他对人体有有抗老化，抗辐射，抗疲劳等作用。希望对您有帮助。
推荐食用大连晓芹海参
地址：青岛闽江路189号晓芹专卖店