大棚栽培桃树就是通过对环境因素的调控，模拟桃树生长的自然环境，为桃树的生长提供适宜的温度，湿度，光照，二氧化碳等条件，实现反季节上市的一种栽培模式。可以提早或延后10–50天，可以避开早春低温，可以避开降雨，多种病虫害，可以扩大桃的栽培范围，取得较高的经济效益。
桃树因栽培在保护地中，人为的促其开花结果，强制提前结束休眠，打乱了其生物钟，一旦管理不善，必然会造成落花落果。主要有如下几种原因。
一，必须保证有效的休眠时间
如我们这里有两个果农，一个是在10月2日扣棚盖帘，进行休眠，当时没见霜，外面的气温也高，有时高达20℃，一个月后开始揭帘升温，结果因需冷量不足，造成开花迟，落花落果严重，产量很低。而另一个却晚半月扣棚休眠，同样一个月后升温，他的桃树坐果率就很高。
所以你一定要根据自己栽培的品种，选择适宜的时间扣棚休眠，升温。休眠期的温度控制在3–10℃，后期3–6℃。
二，升温初期，见光要循序渐进
在桃棚升温时，一定不要全部把帘拉开。有的果农想尽快提高温度，全部揭开草帘或苫，温度提高太急，结果花芽大量枯亡脱落，只剩少量花芽开花。
揭帘升温得循序渐进，每10天揭三分之一。温度控制在10–23℃，夜间3–5℃。并及时浇透水。
桃树萌芽后，及时防治蚜虫，红蜘蛛等。
三，控制好温湿度
桃树在花期的温度一定不要太高。我们这里有一个果农，在春节期间正值桃花开放时，他在中午发现棚内温度为20℃，估计问题不大，等午饭后回来发现棚内温度28℃，两天后，花大量脱落，几乎绝产，只有地面树阴下和门口有很少的桃果。
桃树花期温度高低对开花质量和能否坐果影响很大。桃开花期以12–14℃最适宜，大蕾期正是花粉粒发育时期，如果温度太高，可育花粉减少，影响授粉。盛花期正是授粉时期，对温度要求比较高，一般是在18–22℃。所以白天控制在12–22℃，夜间8–10℃，不能低于5℃，最高不可超过23℃。超过22℃就要放风降温，不能放底风要放腰风。否则扫地风会伤害桃花和嫩叶。
湿度对桃的开花授粉也有明显影响。湿度太大易生花腐病。棚内水汽大花粉不易散开，但湿度小，柱头分泌物少，也影响花粉发芽，所以灌透萌芽水并地面覆盖地膜很重要。
花期应控制湿度在50–60%。此间要做好人工或昆虫授粉工作，防治金龟子，鼻涕虫，蚜虫，花腐病，细菌性穿孔病等。
四，防止肥害
如我们这里有一个果农，往棚内施用了未完全腐熟的有机肥，结果释放出了大量氨气，造成了桃树落叶，落花等中毒现象。还有的冲施了尿素，因气温低，通风少，出现了肥害，也是大量的落叶落花落果。
所以，在通气不良的棚内严禁使用未经腐熟的粪肥和铵态氮肥。
总之，棚内栽培桃树一定要注意达到所栽品种的休眠期，达到其需冷量，注意温湿度的调控，特别是在花期，一定要勤观察，勤看温湿度表，不能离开棚室过长时间，绝不可掉以轻心，否则，2–3个小时的时间，就会前功尽弃！