怎么做溶豆豆步骤

Question

如题所述

Answer 1

做法一，蛋黄溶豆
材料
"蛋黄 6枚","婴儿奶粉 36g","糖粉（可不加） 10g",
做法
1:打6颗蛋黄、再将糖粉放入碗中宝餐提示：碗底最好不要太大，否则不易打发10个月以内的宝宝不建议放糖
2:用电动打蛋器打至浓稠，颜色变成淡淡的黄色，直至写字也不易消失宝餐提示：这个即便是用电动打蛋器也需要较长的时间，请耐心
3:入奶粉，用刮刀翻拌均匀
4:蛋糊装入裱花袋，剪一个三毫米左右大的小口
5:在烤盘上铺好油纸，将蛋糊挤成一厘米左右大的小坯宝餐提示：太大不易成熟
6:烤箱上下火100度左右预热10分钟，中层上下火100度烤12分钟宝餐提示：每家烤箱脾气不一样，初次烤的时候最好在旁边时刻观察，一旦糊了就不能给宝宝吃了没熟的时候千万别开烤箱门，会导致表面凹凸不平
7:溶豆出炉放至室温后要尽快密封起来，不然很容易回潮这个小溶豆只要宝宝添加了蛋黄就可以吃啦，锻炼抓握能力最好的小零食，妈妈们赶紧做起来吧宝餐提示：几分钟的时间溶豆就可以凉透
8:完成
做法二，酸奶溶豆
主料
酸奶30克
奶粉25克
鸡蛋清50克
辅料
细砂糖10克
柠檬汁（醋）1滴
玉米淀粉15克
步骤1
首先把酸奶，奶粉和玉米淀粉混合
步骤2
混合均匀后放一边备用
步骤3
打发蛋清，第入柠檬汁或者白醋
步骤4
糖分3次加入，打发至硬性发泡，这时需要打开烤100度预热5分钟
步骤5
取一半蛋白和酸奶糊用翻拌的手法拌匀，注意不能消泡了
步骤6
拌匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀
步骤7
拌匀后的样子
步骤8
装入裱花袋，用喜欢的花嘴挤出来，中间留点空隙，放入烤箱100度60分钟，我的烤箱温度偏高
做法三，果汁溶豆
主料
食材A：
柠檬汁2克
婴儿奶粉20克
火龙果泥18克
玉米淀粉20克
辅料
食材B：
蛋白果泥面糊过筛量
柠檬汁2克
糖5克
步骤1
火龙果用料理机打成泥，过筛备用。蛋白蛋黄分离备用。柠檬榨汁备用。
步骤2
将婴儿奶粉和玉米淀粉混合。注意，大人奶粉不能用，会消泡。
步骤3
加入15-25克火龙果泥，我加入了18克，看面糊情况调节火龙果泥的用量。
步骤4
加入2克柠檬汁，拌均匀。
步骤5
火龙果面糊比较浓稠，但不顺滑，这个状态即可。
步骤6
将火龙果面糊过筛称重，其重量就是需要的蛋白量。
步骤7
称量与火龙果面糊等重的蛋白量，加入2克柠檬汁。
步骤8
分3次加入细砂糖(共5克），中速打发至硬性发泡如图。
步骤9
将蛋白糊和火龙果面糊混合。
步骤10
裱花嘴的选择：任意菊花嘴，樱花嘴，圆嘴都可以。将面糊装入已经装有裱花嘴的裱花袋里。
步骤11
我选用了一个5齿菊花嘴，将其挤到垫了不粘油布或硅胶垫的烤盘上，保持一定间隔。放入预热好的烤箱中层上下火100度烘烤60分钟左右。
步骤12
这是6齿菊花嘴挤出来的花型
步骤13
这是烤好的香蕉溶豆，白白的
步骤14
这是8齿菊花嘴挤出来的花型
步骤15
颜色淡黄的南瓜溶豆，烤熟后颜色会比未烤前稍深一些