粥和面条主要含有淀粉，蛋白含量低，几乎没脂肪，能促进胃酸分泌，尤其是很清淡的汤面和流质的粥无需多咀嚼与胃部蠕动即可进入小肠，有助于食物消化，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，这样就大大降低了肠胃的负担。
这样的食物适合大鱼大肉吃多了没什么胃口的人，或者在术后及大病初愈时胃酸分泌不足的人，能迅速为他们补充能量，恢复身体。
为何伤胃？
食物没充分咀嚼，口腔中的唾液淀粉酶只做了初步消化，大量水分的摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担。同时，相信大家都明白用进废退这个道理，胃也一样，长期吃粥和细软的面条等特别好消化的食物，胃的消化能力就会变差。
而且有胃溃疡、浅表性胃炎和反流性食管炎或易反酸的人不宜喝粥，喝粥引起胃酸大量分泌，会加重病情。
如何养胃？
想要依靠粥和面条养胃并不是不可以，主要是做好以下几点：
1、煮粥时不放糖和碱，增加容易消化的全谷杂粮和薯类，做成杂粮粥。比如小米、大黄米、糙米、莲子、山药等，适应之后然后逐步增加燕麦、紫米、红豆、绿豆、红薯、紫薯等。可以为身体提供更多营养素，也能让胃部逐渐适应，增强消化能力。
2、大米粥里放一些瘦肉、鸡蛋、鱼虾贝类、豆制品、蘑菇、山药、叶类蔬菜等做成少油盐的荤素搭配的粥，可以补充蛋白质和其他营养物质，防止餐后血糖飙升。
3、面条也应该增加一部分粗粮，搭配蛋白质类食物和蔬菜，做成营养均衡的汤面。
4、除了面条，烤到微黄但不焦的发酵面食也有助于养胃，比如烤馒头片、面包片。
所以，这个问题需要多方面来看，食物本身只是一个方面，进食的方式、烹饪的方式、搭配的方式都有优化的空间和方法。
五谷杂粮粥最养胃，首先五谷杂粮具有健脾补胃，强壮滋补的功效，其二早餐吃热食才能更好地养护胃气，热气腾腾的稀饭，配上豆浆真是很适宜的早餐，可以开启一天的好心情呢
可不能小瞧养胃的重要性哦，脾胃是负责食物的消化和吸收的，一旦脾胃出现不适应，那么人体的运转就会出现问题
具体吃些什么呢？1：大米粥
大米性平，益肠胃，可不能小瞧它们的重要性哦，大米山药粥的搭配可谓绝佳
山药含有黏液蛋白可以健脾养胃，与大米搭配可以健胃
牛奶大米粥也很不错，只需要在大米粥大火煮沸转小火煮15分钟后加入鲜牛奶稍煮就好，健脾养胃
2：小米粥
小米同样为经典的五谷杂粮，不仅能够养胃，还能安眠提高睡眠质量呢，适合产妇，老人和睡眠不好的人群食用
3：燕麦南瓜粥
燕麦仁，大米和南瓜的搭配，将南瓜切块去皮即可，大米和燕麦仁淘洗干净，分别浸泡30分钟，清水煮沸，加入燕麦仁先煮10分钟，之后放入大米煮沸，煮沸后加入南瓜块煮熟，转小火熬煮即可
4：优质蛋白摄入
牛肉，银鱼肉，黄鱼，鲈鱼等都是可以有效滋养胃部的食材，可以煮汤食用
养胃的注意事项1：三餐都要吃
三餐都要吃，尤其是早饭，早餐身体的各个器官都没有走出睡眠状态，早餐不仅要吃还要吃好
2：不能吃冷食
吃热食才能养护胃气，如果吃到冷食，会引起身体不适，身体会气血不畅，出现挛缩，刚开始可能没有发现但之后就会很严重