在饮片生产中，只有认真按照炮制工艺操作，才能保证饮片质量。如果药物处理不当，或切制工具及操作技术欠佳，或切制后干燥不及时，或贮存不当，都可以影响饮片质量，一般易出现下述现象。
1．连刀（拖胡须） 是饮片之间相牵连，未完全切断的现象。系药物软化时，外部含水量过多，或刀具不锋利所致，如 桑白皮、黄芪、厚朴、麻黄等。
2．掉边（脱皮）与炸心 前者药材切断后，饮片的外层与内层相脱离，形成圆圈和圆芯两部分；后者药材切制时，其髓芯随刀具向下用力而破碎。系药材软化时，浸泡或闷润不当，内外软硬都不同所致。如郁金、桂枝、白芍、泽泻等。
3．败片 同种药材饮片的规格和类型不一致，破碎及其它不符合切制要求的饮片。主要系操作技术欠佳所致。
4．翘片 饮片边缘卷曲而不平整，系药材软化时，内部含水分太过所致，又称"伤水"。如槟榔、白芍、木通等。
5．皱纹片（鱼鳞片） 是饮片切面粗糙，具鱼鳞样斑痕。系药材未完全软化，"水性"不及或刀具不锋利或刀与刀床不吻合所致。如三棱、莪术等。
6．变色与走味 变色是指饮片干燥后失去了原药材的色泽；走味是指干燥后的饮片失去了药材原有的气味。系药材软化时浸泡时间太长，或切制后的饮片干燥不及时，或干燥方法选用不当所致。如槟榔、白芍、大黄、薄荷、荆芥、藿香、香薷、黄连等。
7．油片（走油） 是药材或饮片的表面有油分或粘液质渗出的现象。系药材软化时，吸水量"太过"，或环境温度过高所致。如苍术、白术、独活、当归等。
8．发霉 是药材或饮片表面长出菌丝。系干燥不透或干燥后未放凉即贮存，或贮存处潮湿所致。如枳壳、枳实、白术、山药、白芍、当归、远志、麻黄、黄芩、泽泻、芍药等。
所以，什么叫做精致饮片老兄该明白了吗？
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