这是湖南的一种方言，“筐瓢”，最初意味着厨师意外地倾倒了这道菜。
“筐”，念kuang, 在长沙方言中是“倒了”的意思，但此字无法写出来，故以“筐”来做为一个通假字。引申出来就是失败的意思。
筐瓢一个汉语词语原指无法挽回，形容关键时刻掉链子，把事情搞砸了。
扩展资料
筐瓢中瓢用葫芦干壳做成的勺，用锯子锯开后得到的两半，一般用来舀水，或用来晒各种种子用，人们习惯当水瓢用，其特点轻便，还能漂浮在水面，华中地区种植的比较多。
组词：
倒箧倾筐
dǎo qiè qīng kuāng。
成语解释：形容倾其所有。
成语使用：作谓语、宾语、定语；用于比喻句
倾筐倒庋
qīng kuāng dào guǐ。
成语解释：庋，放东西的架子。把大小箱子里的东西全部倾倒出来。比喻全部拿出来或彻底翻检。
成语使用：作谓语、状语；比喻全部倒出来
参考资料来源：百度百科-筐瓢
参考资料来源：百度百科-瓢
释义：“筐瓢”，原是指厨师不小心把菜倒掉了。“筐”，念kuang, 在湖南方言中是“倒了”的意思，以“筐”来做为一个通假字。它的引申义是指事情没有办好，出现了失误。
1、一般是指在办事过程中有小的失误。如果是较大的失误，称为“筐大瓢”。如果是小的失误，则称为“筐小瓢”或者“小筐一瓢”。
2、“筐瓢”是一种诙谐用语。
3、“筐瓢”多表达对当事人的惋惜之情。多带有褒义的色彩。
扩展资料：
筐瓢的由来
瓢，本来是舀水的工具，长沙话叫瓜瓢，因厨师炒菜的工具与瓜瓢形似，故长沙话把炒菜叫掌瓢，把掌瓢的厨师叫大师傅。大师傅炒菜，不管主料辅料、油盐调料，分量多少，全凭一个瓢，长沙话叫“瓦一瓢”（舀一瓢）。
老道的大师傅调味不但不用勺子，而且一般不试味，做出来的菜咸淡适宜、火候到功、味道刚好，而且同一道菜每次味道差不多。反之，大起大落，则是筐瓢。
参考资料来源：百度百科-筐瓢
参考资料来源：百度百科-长沙话
“筐”，念kuang, 在长沙方言中是“倒了”的意思，但此字无法写出来，故以“筐”来做为一个通假字。引申出来就是失败的意思。
筐瓢一个汉语词语原指无法挽回，形容关键时刻掉链子，把事情搞砸了。
“筐瓢”，原是指厨师不小心把菜倒掉了。“筐”，念kuang, 在长沙方言中是“倒了”的意思，但此字无法写出来，故以“筐”来做为一个通假字。引申开来，“筐瓢”是指事情办砸了。相当于北方方言中的“砸锅”了。不过，要详解此词，还得有一番论述。下面我就来一一道来。
“筐瓢”，是口语，一般不出现于书面语中。
首先，就其意义来说，它是一般是指在办事过程中有小的失误。如果是较大的失误，称为“筐大瓢”。如果是很小很小的失误，则称为“筐小瓢”或者“小筐一瓢”。
第二，“筐瓢”是一种诙谐用语。所以，当当事人心情很沉重的时候，是不能对他说“筐瓢”这样的词的。比如，高考完全失利，啥都没考上，你却对朋友说，“你筐瓢啦？”这显然是不妥的。而像我，当年只考上一个一般本科。好友说，“你这次筐了一瓢？呵呵”。我自然不会生气。因为失误并不太多。而这样又有自我解嘲的作用。又如，玩游戏的时候，像打扑克或是下棋，朋友没弄好，你可以走过去，跟你说“兄弟，又筐了一瓢？呵呵”这样大家也很开怀，乐在其中。当有人做实验搞砸了，但不至于全面崩溃，你可以开开玩笑拍拍他的肩说，“筐瓢啦？”。这样，一是调节气氛，二是促使别人下次改进。于开心的气氛中鞭策人进步。又如，有人喝醉了酒说胡话，过了几小时或是一个晚上醒来了，没事了，你可以笑着问询一下，“昨晚筐瓢啦？”。但如果他烂醉如泥，酒精性昏迷，不得不去医院打纳诺酮才苏醒过来，命悬一线，你要是走过去说，“你筐瓢啦？”。那样的话会让人觉得很难受。
第三，一般而言，“筐瓢”是指不应该出现的失误。比如，一个下棋的高手，偏偏被个低手下输了，则为“筐瓢”。我记得中国象棋史上有个有趣的事。全国冠军胡荣华先生有一次去四川乡下跟农民下棋，不想被一个农民搞翻了，是为“筐瓢”。还有一次，他在棋赛上被人打闷宫输了棋，是亦为“筐瓢”。一个骠悍的足球前锋面临绝好机会，临门一脚却把球踢飞，长沙观众必然会脱口而出：“唉，筐大瓢！硕！”。李小鹏体操比赛只拿到铜牌，我们会说，“唉，他筐瓢了。”。一个车技好的司机倒车时意外地撞了车尾，伤了漆，有人会说，“唉，他也筐瓢。” 某人谈了个女朋友，但还是像以前一样抽烟喝酒不讲卫生，结果女友跟他拜拜了。他来来不应该失去的，但失去了。就是“筐瓢”。诸如此类。一般多指一些比赛或是其它运动。也可以指做一些本应该做得很好却出现了失误的事情。也可以是指某些事东窗事发。比如，学术界有人搞剽窃，结果被发现，全国知名了，在学术界抬不起头了，这也属于“筐瓢”。不过，这个“筐瓢”就是属于性质非常严重的了。相反，如果一个人实力本来就不行，而导致失败，那不能称为“筐瓢”。比如，像本人这样的水平去参加“快乐男声”或是“快乐男人”，肯定唱不到三个字就要被杨二车娜姆这个女人轰下来。没有人会说我“筐瓢”。因为根本就不存在发挥失误的问题，实力本身不行。
第四，“筐瓢”的多种说法。长沙人喜欢创造词，也喜欢不断变换一个词的说法而使之具有个性。 “筐瓢”也可以说“瓢了”。“筐大瓢”也可以说“筐酽瓢”。酽者，浓也。也就是说浓浓地筐了一瓢。多形象呀。说话种种。罗列如下。“那一瓢就筐得扎实南～～”，属于宾语前置，宾语补语置于句子最后，强调语气。“冒事列，不就是筐哒一小瓢～”，反映说话人豁达的精神状态，对于小小的失误并不完全在乎。“唉，这一瓢我就筐得o南～～”，句中的“o”，念第三声，程度副词，意思相当于“惨”。表达了说话人一种极度懊悔的心情。这句话说明呢，心情比较沉重，不是一般意义上的“筐瓢”。
第五，“筐瓢”的应用范围广泛。在长沙中学生中，使用频率非常高。经常说到的是，“考试筐瓢了。”且不论男女生均用。“筐瓢”成了相互调侃的一个词。说别人“筐瓢”并不是要去奚落别人，而是以一种幽默的方式来促使人进步，或是来化解一下沉重的氛围。大到国家大事，小到家庭琐事，都可以用“筐瓢”来表达。比如，泰国总理他信一出国访问，泰国的颂提将军就发动不流血的政变，搞得他信流亡英国，是为“筐瓢”。且是“筐大瓢”。为何呢？因为政变是有先兆的。且他信总理一度有过担心，但他没有采取有力措施来防止政变的发生，这就是不应该的失误，所以我们对他说：“筐瓢”。小到家庭小事。比如，身上没带钥匙，却随手把门关了，把自己关在房外，要打电话找人急开锁，这也是“筐瓢”。
第六，“筐瓢”多表达对当事人的惋惜之情。多带有褒义的色彩。比如，贪官胡星事发，逃到新加坡，被抓回来了，不能说“筐瓢”。这是他咎由自取。又如，法国某前总统在与情妇缠绵时猝死，不能说“筐瓢”。谁叫他不顾年龄去乱搞呢？当然也不是说年轻就可以乱搞。
此外，涉及到死亡的话题一般不用“筐瓢”这个词。对于追求完全的事情也不太用“筐瓢”这个词。比如，婚礼上出现一些小失误，一般不称为“筐瓢”。在长沙方言中，另有更合适的词来替代。
“筐瓢”一词据说形成于上世纪八十年代中期，是伴随着人们物质文化生活水平的提高而发展起来的一个词。表现了长沙人民幽默风趣，乐观豁达的生活态度，彰显了长沙人丰富的想像力和独特的视角，反映了长沙人娱乐生活，在生活中娱乐的个性魅力~~本回答被网友采纳