如题所述
无淡奶油全蛋蛋挞
食材:
鸡蛋2颗,纯牛奶200g,细砂糖20g,蛋挞皮9个(提前拿出来解冻半小时)炼乳10g(增加奶香味)柠檬汁。
做法:
1、鸡蛋、细砂糖搅拌均匀。
2、倒入纯牛奶搅拌均匀,再加入炼乳搅拌均匀,几滴柠檬汁去腥。
3、过筛两至三次(会更加细腻)静置10分钟。
4、烤箱上下火200度预热5分钟,倒入蛋挞液9分满,烤制26分钟左右(放入中层烘烤)
5、最后5分钟观察上色情况,如果不够可以再加5分钟。
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