这个专业就业还是挺不错的。我一个这个专业的朋友开玩笑的说，它主要就是对食品进行微生物以及理化的检验，说白了就是以前古代给皇上验毒的人（只不过是采用了化学实验）。
课程学什么
这个专业所学的内容包括了生物、化学的方方面面。
比如公共课，生物化学、无机化学、有机化学、物理化学、仪器分析、分析化学、卫生监督学等。
专业课包括，食品质量与安全管理、食品微生物、食品营养学、食品酶学、食品工程原理、食品感官评价等。
食品检验检测技术主要是搞化学领域的，毕竟一切的检测都是依靠于各种各样的材料，金属有机骨架，共价有机骨架以及长余辉材料等。
就业往何处
1.就业于快速消费品(⻝品、饮料、化妆品)的工厂，如饲料厂、调味料企业、化妆品生产企业等从事质检员。
2.可以去餐饮业，如食堂、高星级酒店的餐饮业等从事食品检验或管理人员。
3.可以考虑食品检测供应商公司，如安捷伦，waters等大厂，这些公司基本都是这些领域最先进设备提供者，能学东西，并且钱也相对客观。当然进去门槛也高。
个人感受
我朋友感受说，上学的时候学的都是各种化学反应，反应机理这些，真正从事工作的时候，你会发现，其实用的那些反应机理呀之类的不多，上学的时候学的那些东西很多是用不到的，但并不是说那些就没用，那些是个基础。
工作中从事食品检测技术，更多的是需要自己主动去学习，主动去查资料，看资料，遇到不明白的多去请教，多去查文献，看的多了，也就懂了。
所以化学学的不好去从事食品检测并不是不行，而是如果说你想要更深入的去从事更深入的去做，你就必须自己去好好学习，好好思考。
综合下来，如果你是那种能沉得下心的人，你可以去做食品检测技术，不要害怕，说自己化学不好，干这行的人，刚开始化学不一定好，干到后面某些方面好就行了。
就业还是没问题的，近几年来食品检测行业发展的较快。国家现在也比较注重我国的食品药品的安全。毕竟也是一个民生问题。就业很容易，毕竟现在人才缺口很大。
该专业主要面向食品相关企业，培养能运用分析检测技术从事食品原辅料、半成品、成品及包装材料检验及卫生检验等食品质量与安全检测工作的高素质劳动者和技能型人才。这个专业的毕业生可以在食品原辅料生产加工、流通和消费领域从事检验、品质控制、安全评价、生产管理、贸易经营、产品研发等工作，在政府部门从事商检、卫生防疫、技术监督、食品安全监管等工作，也可以在中、高等职业学校从事食品营养、安全与质量控制方面教育教学及研究等工作。
因此，食品检测技术专业的就业前景是相对比较好的，同时随着人们对食品安全和质量的重视，该专业的需求也将会不断增加，为毕业生提供了更多的就业机会。当然，就业情况也会受到个人兴趣和职业规划的影响，建议在选择该专业时，要结合自身兴趣和职业规划，不断提高自身专业素养和能力，以适应不断变化的市场需求。
食品检验这个专业比较好找工作。食品检测技术专业的就业前景不错，毕业后可以从事食品生产企业、食品监管部门、研究机构、高校等工作。
此外，食品检测技术专业的就业机会也很多，包括菜市场管理部门、工商食品检测部门、果蔬工厂、冷冻厂、酒厂、饮料厂、啤酒厂、粮食加工厂、水产品检测部门、西餐店或西点工厂、中餐店或酒店食品管理部门等等。
总之，食品检测是一个有前途的职业，但需要具备高度的责任心和安全意识，不断学习和更新自己的知识和技能。