糖尿病的饮食护理指导
合理饮食的目的
l 减轻胰岛素负担
l 减肥
l 降低餐后高血糖
l 纠正已发生的代谢紊乱
l 预防和治疗急、慢性并发症
l 改善整体健康水平
影响血糖升高的食物（1）
又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物
v 粥类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等
v 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面等
v 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等
v 汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等
v 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等
影响血糖升高的食物 （2）
Ø 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜
Ø 含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕
Ø 水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜
影响血糖升高较少的食物
又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物
v 主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包
v 蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等）
v 水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜
简单饮食交换法（1）
l 1两米饭(50克)
l =1碗稀饭
l =1碗面条
l =1碗米粉
l =2片面包
l =6片苏打饼干
简易食物交换法 （2）
l 植物油1茶匙(10克)
l =花生18粒
l =瓜子50粒
l =杏仁果5粒
l =开心果10粒
l =核桃2个
酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料
1毫升纯酒精可产热7千卡
酒精对糖代谢不利
A) 营养好时饮酒可使血糖升高
B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降
C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺
D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能降低或减弱降糖药的疗效
吸烟对糖尿病的影响
Ø 升高血糖、血压促使糖尿病病情加重
Ø 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死
Ø 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化
Ø 促使大血管及微血管并发症的发生与发展
Ø 加重对机体组织细胞的损害
糖尿病生病期间的饮食
v 如感冒、发烧、消化不良等
v 少食多餐
v 适当吃一些软食，如粥类、面汤类
v 要清淡，量少，适量加一些青菜
v 多饮白开水
v 注意休息，暂时停止运动
糖尿病饮食的误区
v 糖尿病饮食就是饥饿疗法吗？
v 糖尿病只要限制主食就行了吗？
v 糖尿病病人都不能吃水果吗？
v 糖尿病病人多吃豆腐好吗？
v 南瓜、苦瓜能治糖尿病吗？
v 糖尿病病人不能多饮水吗？
*错 误 观 念：
粮食吃的越少越好，膳食纤维越多越好，注射胰岛素可以不控制饮食，不吃糖，吃蜂蜜，不吃水果，不限制甜味剂，不限制烹调油
*理想体重（kg）=身高（cm)-105
*计算每日总热量公式：成年人每日每公斤标准体重给热量：休息者25-30千卡；轻体力30-35千卡；中体力35-40千卡；重体力40千卡。全天所需总热量=每公斤体重需千卡热量乘以标准体重
*碳水化合物、脂肪、蛋白质分配：碳水化合物占总热量的50-60%；脂肪占30% ，蛋白质占15%
*三餐分配：一般为1/5,2/5,2/5或1/3,1/3,1/3。
*食品交换份：把含有90千卡热量的食物定义为一个食物交换份。
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