在夏季前往拉萨旅游，除了欣赏壮丽的布达拉宫、大昭寺等历史名胜，体验浓厚的藏传佛教文化，品尝当地的美食也是一大不可错过的享受。西藏美食独具特色，主要以牦牛肉、羊肉和青稞为主料，辅以各种香料和奶制品，构成了独特的藏式风味。以下是一些在拉萨必尝的美食推荐：
藏式糌粑（Tsampa）：糌粑是藏族人的主食之一，主要由炒熟的青稞面制成，通常与酥油茶混合食用，也可以加入牛奶或酸奶。糌粑营养丰富，携带方便，是长途旅行和高海拔地区的理想食品。
酥油茶（Butter Tea）：酥油茶是藏族人的日常饮品，由茶叶、酥油（一种类似黄油的乳制品）和盐混合而成。喝上一杯热腾腾的酥油茶，不仅可以抵御高原的寒冷，还能补充能量。
羊肉和牦牛肉：在拉萨，你可以轻松找到烤羊肉串、牦牛肉干等肉类食品。这些肉食经过特殊的腌制和烹饪工艺，口感鲜美，肉质香嫩。
藏式炖菜（Tubu Lagma）：这是一种用土豆、萝卜、青菜等蔬菜，加上牦牛肉或羊肉炖制而成的菜肴。味道鲜美，营养丰富，尤其适合在高原气候中食用。
酸奶：西藏的酸奶非常有名，口感浓稠，酸甜适中。在拉萨的街头巷尾，常常可以看到售卖酸奶的小摊贩。
青稞酒（Chang or Tibetan Beer）：青稞酒是藏族的传统酒精饮料，由青稞发酵而成，酒精含量较低，口感略带酸味，是藏族人欢庆节日和招待客人的重要饮品。
藏面包：藏面包是一种圆形扁平的面包，外表金黄酥脆，内部柔软绵密。通常搭配酥油茶或者作为早餐食用。
牦牛干巴：这是一种用牦牛肉制成的肉干，经过风干和烟熏，口感独特，是非常受欢迎的零食。
甜茶：与酥油茶相比，甜茶更受年轻人和游客的喜爱。它是由红茶、牛奶和糖制成的，味道香甜，是一种休闲放松时的饮品。
藏式饺子（Momos）：藏式饺子又称“摩梭”，是一种流行的小吃，有肉馅和素食馅两种选择。饺子皮薄馅多，通常搭配辣椒酱或者酸奶一起食用。
总之，在拉萨品尝当地美食时，建议尝试不同的餐厅和小吃摊，这样可以更全面地体验藏式美食的多样性。同时，由于拉萨位于高海拔地区，新来的游客可能需要一段时间来适应高原环境，因此在饮食选择上应适量，避免过于油腻的食物，以免加重高原反应。此外，尊重当地的饮食文化和习俗也是非常重要的。
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