明火的好
因为红外线炉具大火虽然费气但也能用,想要调成小火时,非常难以达到满意的火候,不如明火灶,火力随旋钮同步渐变,非常准确。红外线灶具燃烧室的面积界定了它具有加热面积大、火力均匀、固定火力的特点,因此多用于蒸煮、烘焙,摆在家里炒菜做饭只能降低家庭幸福指数。
此外,红外线灶具没有外焰初级燃烧均在燃烧室内部完成,而这个燃烧室是按照大火燃烧而设计的,中小火时,空气与燃气的比例无法在调节的当下达到最佳,另外火焰又有跳跃性的特点,双重叠加致使红外线灶具的中小火区无法精确掌控,给消费者带来极大不便,有些精细菜肴无法做出。
煤气灶使用注意事项
1、灶具使用中,如发现熄火,要立即关闭开关打开门窗通风,待没有燃气味时,查明熄火原因,并打开门窗通风,待没有燃气味时,查明熄火原因,并要妥善处理后再重新点火。
2、在停止使用燃气或者临睡前,应检查燃气具开关是否全部关闭。将燃气表上的总阀门关闭、开启厨房间窗户、关好厨房通往卧室的门则更为安全。
3、燃气灶与管道间如采用胶管连接方式,要经常检查胶管是否损坏老化,是否存在漏气现象。