毛巾蛋糕其实就是把蛋糕皮卷在里面，平滑细致的底面做表皮的蛋糕卷，给人感觉就像是 一捆毛绒绒的毛巾卷一样。这次还特意用了双色的面糊（原味和巧克力味）挤在烤盘上烤 成鸳鸯色的蛋糕片。第一次做经验不足，每种面糊挤的宽度有点大，加上烤盘太小了，所 以黑白间隔不够密集。不过卷起来真的蛮可爱的，儿子喜欢不在说，连平常少吃蛋糕的爸 爸都说好看又好吃！（大家有机会做的话，记得挤面糊的时候要尽量挤得窄一点，这样卷 起来颜色间隔更明显，也可以换成其它多种颜色，效果更好看！） 材料： 鸡蛋2只、低筋面粉65克、发粉2/3小匙（或自发粉65克）、可可粉1匙、糖5匙、色拉油2 匙、牛奶3匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（或柠檬汁、白醋几滴）、忌廉半碗（已打发） 备注： 1. 由于家里没有较大的方形模型，所以用的分量是两只鸡蛋的，卷起来的截面不大。如果 烤箱能放下9.5×11.5英寸的方模型，就要用3只蛋的分量了（具体3只蛋的分量以前发的贴 子上也有提及）2. 具体卷蛋糕的操作技巧可参照： “瑞士水果蛋糕卷”一贴
http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=200634 做法：按基本戚风蛋糕做法打好面糊