鸡蛋最健康的食用方法就是煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹。最不健康的就是用蛋液打散后去把食材包裹好去炸或者做成蛋黄焗南瓜之类的菜肴。当然一定不要给还孩子吃溏心鸡蛋,一定要加热熟透。由于电子产品比较发达,现在的孩子视力都普通减弱了,甚至好多都戴上了小眼镜,蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害,还有助于减少患白内障的风险,尤其对上学族的学生来说,也能有效的缓解眼睛的疲劳,提高视力。
可以蛋炒饭,蒸鸡蛋糕,荷包蛋,鸡蛋饼,煮茶叶蛋,还可鸡蛋炒韭菜,鸡蛋炒瓜片,鸡蛋炒木耳,鸡蛋炒西红柿,鸡蛋炒柿子椒,鸡蛋打卤面,放点胡萝卜丝,片及一些绿叶菜做点缀,以引起孩子的食欲。蒸鸡蛋对小孩儿来说也是一个不错的选择,但建议不要蒸成甜的,甜食虽然小孩儿容易接受,但甜食会影响小孩儿脾胃功能,建议少吃。蒸鸡蛋时,可以在里面加入少量的葱花,香油,再加入少量的虾皮,既可预防感冒
听人们说我小时候,妈妈生下我奶水不足,她就常给我吃蒸鸡蛋,从锅里取出一个小碗,里面是蒸熟的半碗白里透黄的蛋浆,妈妈给碗里倒上点醋,再倒几滴香油,我吃得又香又快,很想饿了就一直吃它个饱。鸡蛋含有胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一
没有完全煮熟的鸡蛋,里面很可能还有很多未被杀死的细菌,如果宝宝的抵抗力比较弱,那么就很容易引起宝宝的肠胃疾病,如果严重的还有可能会患上败血症。