小苏打可防治蔬菜白粉病、炭疽病、霜霉病等病害，尤其对大白菜、黄瓜白粉病、炭疽病、霜霉病、豇豆煤霉病防治效果最好。用0.2%～0.5%的小苏打溶液均匀喷在蔬菜上。一般在黄瓜炭疽病、白粉病、豇豆煤霉病等蔬菜病害初期喷施一次即可。如果效果不明显，隔天可以再喷一次。
小苏打防治蔬菜病害方法
小苏打水溶液可用于防治温室黄瓜、番茄白粉病、炭疽病和霜霉病，尤其是黄瓜、白菜白粉病和豇豆白粉病。有效控制率高达95%。该方法不仅控制效果好，而且操作简单，成本低，最重要的是健康和无毒。
用法：按100kg水+0.2kg碳酸氢钠的比例配制0.02%碳酸氢钠水溶液。搅拌均匀后，喷在蔬菜叶和茎的正面和背面。在疾病早期或轻度疾病时喷洒一次。如果病情严重或效果不明显，第二天可以再次喷洒。
大大增加了各种蔬菜的产量
在蔬菜叶片和水果上喷洒0.2%的碳酸氢钠水溶液，在碳酸氢钠分解过程中会产生大量的水和二氧化碳，明显增强了植物的光合作用，合成更多的养分。对预防蔬菜病害生长、促进水果发育具有十分明显的作用。同时它还可以提高蔬菜的产量约10-30%。
促进菌菇生长，治疗各种菌菇病害
在双孢菌菇等食用菌的种植和生产过程中，喷洒0.02%碳酸氢钠水溶液对抑制细菌污染、促进菌丝生长有非常明显的作用，对多种蘑菇病害有很好的治疗效果。
用小苏打拌种，促进种子发芽，防止茄子和蔬菜病害
用0.2%小苏打溶液浸泡茄类蔬菜种子半小时，用水冲洗种子，然后定植可有效降低茄类蔬菜炭疽病和灰霉病的发病率。
在蔬菜生产过程中喷洒小苏打可以提高产量
在蔬菜生产中，每三、四天喷施50-60kg 0.5浓度的小苏打溶液，可大大提高蔬菜后期产量。
杀死卷叶蛾和卷心菜害虫
将小苏打和面粉按1:1的比例均匀混合成粉，直接洒在菜园中经常出没的卷心菜害虫上，既能吸引和杀死卷心菜害虫，又不会对蔬菜造成危害。此方法仅对花椰菜、多叶卷心菜、花椰菜和大白菜有效。
减少堆肥的气味
通常堆肥肥料时，它是会受到气味的影响。在这个时候，小苏打可以用来缓解这个问题。堆肥时，加入定量的小苏打。一方面小苏打可以促进粪堆的发酵。另一方面，虽然它不能完全消除气味，但气味会明显减少。
清除农药残留
清洗蔬菜、瓜果时，加入少量小苏打，可以很好的去除残留的农药成分，吃起来会更安全更健康。