月饼，承载了中华民族传统文化的浓厚情感，是家人团聚时的美味佳品。各地的月饼风味各异，但其实家庭自制月饼并不复杂。下面为您介绍几种简单易做的月饼做法。
做法一：传统豆沙月饼
食材准备：
* 面粉140克
* 玉米淀粉50克
* 猪油、白砂糖各200克
* 纯净水和柠檬汁各适量
* 红豆或芸豆煮熟后做成豆沙250克
* 花生、核桃仁、瓜子仁适量
步骤：
1. 将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁等材料混合搅拌成面团，盖上薄膜静置20分钟。
2. 准备好豆沙馅，加入白砂糖、核桃仁、花生和瓜子仁搅拌均匀。
3. 将面团分成小块，包裹豆沙馅，做成圆球状，并用月饼模具压成月饼形状。
4. 在月饼表面刷上一层食用油，放入预热好的烤箱，200℃烤制20分钟。
5. 取出晾凉即可食用。
做法二：彩色冰皮月饼
食材准备：
* 冰皮月饼预拌粉200g
* 清水200ml
* 蝶豆花2g
* 汤圆适量
步骤：
1. 将预拌粉分成两份，一份加入蝶豆花调色。
2. 分别加入清水揉成面团，将面团分成小块。
3. 包裹汤圆后，放入模具中压出形状。
4. 注意调整外皮颜色，可加入蔬菜汁或水果汁变化口味。冷藏后食用更加美味。
做法三：蛋黄豆沙月饼
制作蛋黄豆沙月饼需要准备以下材料：中筋面粉、枧水、转化糖浆、玉米油、咸蛋黄和豆沙等。以下是制作步骤：首先将所有液体材料混合搅拌，筛入面粉制成面团。醒皮后，包入蛋黄和豆沙馅，放入烤盘。烘烤定型后刷上蛋黄液，再次烘烤即可。简单易懂，一学就会！您还可以尝试用红薯或南瓜制作月饼，口感同样美味。简单介绍南瓜月饼的制作方法：蒸熟的南瓜打成泥后，加入糯米粉、粘米粉和白糖搅拌均匀制成面团。包入豆沙馅后搓圆并压成月饼形状即可上锅蒸制。蒸出的南瓜月饼色泽金黄诱人，口感软糯香甜。这些家常月饼做法简单易学且美味可口。尝试在家自制月饼，享受和家人团聚的美好时光吧！