洪梅香女士在多个领域担任重要职务，其中包括中国国际贸易促进委员会（国际商会）银川市支会会长、中国市长协会女市长分会副会长、宁夏伊斯兰国际经济友好促进会副会长和银川市慈善总会名誉会长等。她在2006年发起并担任了银川伊斯兰国际经济友好促进会的会长，曾参与第四次世界妇女大会NGO论坛，展示了她的国际视野和领导力。
在专业领域，洪梅香主持完成了《清真食品产业发展战略规划》的研究项目，该成果荣获银川市科技进步三等奖，体现了她在产业发展策略上的深度思考和贡献。同时，她还被选为中国商贸专家委员会的专家委员，以及中国管理科学院学术委员会的特邀研究员，展现其在学术和商业领域的专业素养。
在荣誉方面，洪梅香多次获得消费者和政府的认可。她曾被评为“我最满意的营业员”，并荣获银川市、自治区乃至全国的劳动模范称号，包括全国商业系统劳动模范和全国边陲优秀儿女银质奖。在党务工作中，她也表现出色，被全国总工会评为女工之友先进个人，中央组织部则授予她全国优秀党务工作者的称号。
作为消费者权益的捍卫者，她是中国消费者协会3.15荣誉奖章的获得者。在妇女儿童工作方面，她被自治区人民政府评为实施妇女儿童纲要先进个人，同时在纪念爱国卫生运动50周年中被评为先进工作者。在抗击“非典”期间，她更是被自治区党委、政府评为防治先进个人。2009年，洪梅香被评为全国助残先进个人，并被评为中国清真产业发展的重要推动者。
洪梅香，女，回族，1951年2月出生，宁夏同心人，1969年4月参加工作，1982年3月加入中国共产党，大专学历，经济师，高级政工师。演员洪宇宙的姑姑。政协银川市第十届、十一届委员会党组书记、主席。