适合一岁宝宝吃的鱼类辅食有以下几种：
1.三文鱼：富含Omega-3脂肪酸，有助于宝宝大脑和视力发育。
2.鳕鱼：肉质鲜嫩，容易消化，含有丰富的蛋白质和维生素D。
3.金枪鱼：富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和维生素D，对宝宝的骨骼和牙齿发育有益。
4.鲈鱼：鱼肉鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于宝宝的骨骼发育。
5.鲑鱼：含有丰富的不饱和脂肪酸，对宝宝的心血管健康有益。
6.龙利鱼：肉质细嫩，容易消化，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。
7.虹鳟鱼：鱼肉味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
在给宝宝添加鱼类辅食时，要注意以下几点：
1.选择新鲜的鱼类，避免添加任何添加剂。
2.将鱼肉煮熟后捣成泥状，以便宝宝更容易消化。
3.初次添加鱼类辅食时，要观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、呼吸急促等。如有异常反应，应立即停止喂食并就医。
4.逐渐增加鱼类辅食的种类和量，让宝宝适应不同的口感和味道。