不同地区所播种小麦品种不同，和不同地区的小麦播期不同，小麦的成熟期也会有所不同。
冬小麦区：一般是秋季播种（大约在9末10月初左右），次年的6月下旬——7上旬成熟并完成收获。
春小麦区：一般在清明开始至5月中旬由南向北依次播种（高纬度地区回暖较晚），7月中旬至8月下旬成熟并完成收获。最北部的大兴安岭地区，小麦最早在8月中旬成熟，最晚在9九月初成熟。
扩展资料
营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
营养成分
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。
食疗价值
麦麸和麦胚通常被加在谷物类早餐食品中或加入馅料、面粉糕饼里。将精制白面粉和麦胚或麦麸混合可以增加面粉的营养价值（用1/4杯麦胚代替1/4杯面粉）。在蔬菜和煎蛋卷上撒麦胚可以增加营养价值。麦胚也可以用来代替蛋糕和小甜饼里的坚果。
粗碎小麦是将粗麦压碎而成的小颗粒。烹饪前必须浸泡（1杯麦用2杯水），烹饪时间为30~40分钟。粗碎小麦可加入做面包用的生面团里，也可以当早餐食品或奶油甜点。
生麦片在食用前要先浸泡几个小时，再烹制大约1个小时，每一杯麦片要用2杯水。烹制好的麦片的营养价值很大程度上取决于精制的程度和小麦的烹制过程。生麦片的获取方式和滚制燕麦相同，将谷粒放在大滚筒里打磨。
宜食：心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多梦、喜悲伤欲哭以及脚气病、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等症患者适宜食用。此外，妇人回乳也适宜食用。
参考资料来源：百度百科-小麦
全国的收麦子时间不一致，大致情况如下：
华南冬麦区收获期三月旬至五月旬；西南冬麦区四月底至六月旬；江游冬麦区五月旬至六月旬；黄淮冬麦区五月底至六月旬；北部冬麦区五月旬至六月旬；东北春麦区七月旬至八月旬；北春麦区七月旬部区迟至八月；西北春麦区七月旬至八月旬前；新疆冬春麦区冬麦六月底至七月初；北疆春麦八月旬；南疆春麦七月旬；青藏高原熟期般迟八月旬至九月旬。
本回答被网友采纳麦子几月份成熟
1、成熟时间
麦子的成熟时间需要根据播种时间决定。春季三月份或者四月份播种的小麦，秋季的七月份、八月份就可以生长成熟，秋季九月份、十月份种植的小麦，次年的六月份才可以生长成熟。
2、整地施肥
在栽种麦子的过程中，要使用农用机械，将土壤深翻，并将其暴露在阳光下暴晒，等待土壤表面泛白后，即可向土壤中混合基肥，为麦子提供肥沃的生长环境。
3、种植方法
在播种之前，需要将麦种混合在稀释的药剂中，搅拌均匀，然后将麦种取出晾干，直到手感不粘后，即可将小麦种子播撒在土壤中，使用细土覆盖。播种后要向小麦喷洒水分，促使种子尽快发芽。