根据《中华人民共和国道路交通安全法》第六十条的规定，对于泥头车的超载行为，其处罚标准与超载程度紧密相关。
若泥头车超载的重量在核定载荷的30%以上但不足50%，将会面临500元的罚款，并扣除6分的驾驶分值；这种程度的超载，法律对于安全意识的警示作用不容忽视。
然而，如果超载程度超过50%，法律的处罚力度将显著提升。此时，罚款金额将提升至1000元，并且驾驶人的驾驶证将扣除12分，这是对严重违规行为的严厉警告。这种情况下，超载不仅触犯了法律规定，而且极大地增加了交通事故的风险。
超载不仅是一项违法行为，它直接挑战了道路交通安全的基本准则，对驾驶人的安全意识构成了严重威胁。因此，每一个驾驶者都应该严格遵守相关规定，坚决杜绝超载行驶的行为，以保障自身和他人的行车安全。
总的来说，法律对泥头车超载的处罚旨在提醒所有人，道路交通安全的维护需要每个人的共同遵守和严谨态度。