第3个回答 2013-04-20
3 d、锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞 出，整齐地堆放在盘子正中。 e、锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中， 与柠檬鸡同时入席蘸食即可 7.3 炖柠檬鸭： 基本材料:光鸭1只（约750克），上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量 主要特点:原汁原汤、汤清肉烂 制作工艺： a.将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，装入炖盅，加入精盐， 上汤。 b.放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味 精，淋下芝麻油即成。 7.4柠檬鸡翅： 主料：鸡中翅六个，柠檬一个，胡萝卜五小片 调料：蜂蜜，酱油，糖，味精 制作工艺： a、柠檬挤出汁 b、鸡翅洗净放入盆内，加入柠檬汁蜂蜜酱油糖味精腌半小时至一小时 c、胡萝卜片洗净，用冷开水冲一下 d、锅中入油，略多一些，油热，逐一将腌过的鸡翅放入炸一下，上色捞出。 e、另起锅（或者锅中油倒出，洗净锅），把鸡翅和腌鸡翅的料一起倒入锅中，略加水，中小火烧 十分钟，收干汁水盛出，旁边放上胡萝卜片点缀一下即成 。 4 7.5柠檬嫩牛肉： 原料:牛肉片,柠檬,洋葱丝,大黄瓜丝 配料: 牛肉片 250公克 柠檬 1/4个 洋葱丝 50公克 大黄瓜丝50公克 蕃茄丁30公克 香菜末 少 许 柠檬汁 10㏄ 盐 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 糖 1/2小匙 制作工艺： a、将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。 b、将牛肉片用沸水氽烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。 c、把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。 PS：洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆。 7.6柠檬拌白菜做法： 原料 ：大白菜帮500克，橘子皮少许。 调料：柠檬汁适量，精盐少许，糖1小匙，白醋1小匙。 制作工艺： a、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)，然后顺切成丝，橘子皮切丝， 备用。 b、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐，白糖、白醋各适量翻拌均匀， 盛入盘中即可食用。 c、材料替换：原料中的白菜可以改用白萝卜，则成为柠檬拌萝卜。 7.7鲜柠脆虾球 原料: 虾胶300克、鲜柠檬100克。盐3克、糖20克、白醋10克、绍酒10克、淀粉15克、生 油、上汤适量。 制作工艺： a、将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞出控油； b、将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中； c、锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入 盘即可。 7.8柠檬葱头鸡汤 原料: 熟鸡肉300克，鸡涉及汤1000克，黄油50克，葱头100克，鸡蛋黄50克，鲜柠檬汁20 克，面粉10克，香菜50克，香叶1片，细盐7克，红花适量。 特色: 色米黄，汤鲜而带酸味。 制作工艺：: a、将葱头切丁，放入热黄油锅内，炒至变黄，撒入面粉，继续炒至发出面香味时，注入鸡清汤搅 匀，在旺火上煮开，并放入香叶、泡好的红花水、柠檬汁，微开约5分钟，加细盐调好口味，放入剁好的鸡块煨至熟烂。 b、将蛋黄搅散，放入少量鸡汤解开。锅内放少许鸡汤，上火烧开，再将蛋黄徐徐倒入滚开的鸡涉 及汤中，调匀成蛋汁。 c、食用时，汤盘内放四块熟鸡肉，盛上汤，浇上蛋黄汁搅匀，撒上香菜末即可 5 B、美容： 柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、 磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。 1.祛痘柠檬酸奶面膜： 原料：2茶匙蜂蜜， 4茶匙柠檬汁，鲜榨最佳3茶匙原味希腊酸奶及一个生鸡蛋清。 使用方法：柠檬中的柠檬酸有天然美白和排毒功效可以帮助祛除痘痕。蛋白则帮助提高皮肤的自 身防御能力，蜂蜜则发挥抗菌和保湿作用，抚慰滋润皮肤。按任意顺序在碗中把所有材料混合搅拌至均匀。把一两茶匙面膜抹在清洁干燥的皮肤上（足以盖住皮肤），停留15分钟。用温水轻柔的洗掉面膜，然后拍干。这个分量可以用8次。可以放在冰箱保存一星期或跟全家人分享。 提示：柠檬对光高度敏感，是因为里面含有的维生素c极易被日光氧化，这个现象叫做光敏感。 所以最好避光使用以柠檬为原料的产品。 2.柠檬糖霜手足去死皮磨砂膏 原料：1/2 杯砂糖，颗粒比较大的红糖也可 2茶匙杏仁油（也可用杏油，橄榄油或荷荷巴油取代） 半颗柠檬的汁 滴薰衣草精油或薄荷精油，迷迭香精油也可。 使用方法：这款容易制作的去死皮磨砂膏是为疲惫的首部、足部、肘部甚至膝盖的而准备。按任 意顺序在大碗中把所有材料混合在一起，立刻把混合物抹到手或者足部皮肤粗糙的位置。还可以加入几滴薰衣草精油、薄荷精油或者迷迭香来提神。用热水洗掉，然后抹上你最喜欢的乳液保湿。 提示: 你绝不想把酸弄到眼睛里！如果你正在试验我们的柠檬类产品，记得跟柔嫩的眼部保持一 定距离。如果是敏感肌，那就用水稀释柠檬汁。 3.发黄指甲漂白 原料：一颗熟柠檬，切成两半 使用方法：美女们，如果甲油留存在指甲上的时间太长，经过长时间日晒后，指甲就会变成黄色。 要给指甲提亮祛黄，首先把熟柠檬切成两半。把指尖伸进半个柠檬里，按摩两分钟。把柠檬放在塑料保鲜袋中封好，在剩下的5到7天时间里继续此过程（脚趾甲也试试！）。一周之后，你的指甲会变得更白更干净。 4.柠檬水减肥功效： a.鲜柠檬水汁： 新鲜的柠檬含水量丰富，可以用手或器皿积压出汁水，与矿泉水混合并加入适量的糖。先柠檬水 除了具有减肥作用外，其丰富的维生素有很强的抗氧化作用，对美白和抗衰老也很有效。 b.鲜柠檬切片： 泡在温水或凉水中，新鲜的柠檬皮有减肥、排毒、去火的功效。 c.干柠檬片： 超市买的干柠檬片用热水冲泡，用热水冲泡干柠檬片的味道比较清香，也具有很强的减肥疗效。 且该种方法携带方便，适合正餐前后饮用。 具体方法：一公升水加上半粒柠檬原汁，置于冰箱里。此减肥法是每日至少喝下三公升的柠檬 水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。另外需搭配每日15分钟运动，不必持续，分散时间亦可，有助于排汗(排除体内有害物质)。 功效：柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分 钟的运动，效果会十分显著。 C.其他用处：（除异味/清洁） 6 妙用一：巧变厨房空气：在锅里用低温烤一小片柠檬皮，不仅可除去室内的异味，而且还 可使室内香味扑鼻。装在丝袜里挂在衣橱或是房间内，就是最天然的芳香剂了。 妙用二：巧除厨具、餐具腥味：用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、 油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4—5个小时后，这些污迹将会一抹而去。 妙用三：巧除锅垢：如果锅底发黑，放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就会变新了，而且 保持很长一段时间不再氧化。 妙用四：巧洁水池：洗脸池或浴缸里有水滴哒留下的黄色斑痕吗?别犯愁，用柠檬皮擦拭就 能神奇消失。 妙用五：巧洁厨房墙砖：厨房瓷砖墙上，日积月累就会出现讨厌难除的烟滓，试试用柠檬 皮沾上少许精盐擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黄迹。 妙用六：巧洁水龙头：不管你信不信，新鲜的柠檬皮可以起到强效去污的作用。用柠檬皮在 有污滓的水龙头或其他金属五金件上擦拭，无需用力，顽渍就都死光光了。 妙用七：巧去手腥：厨房料理，很容易就弄得一手鱼腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去 不了味，但用柠檬皮搓手却很管用，如果能在柠檬水里泡泡，效果更佳。而且，用柠檬皮擦手，其所含的柠檬油可使皮肤细腻光滑。 妙用八：巧除冰箱异味：再勤快的主妇都有冰箱烦恼，不管你如何用心，假以时日，拉开 冰箱门的瞬间总会让你心烦意乱。那么每次使用柠檬做菜或是美容后，那剩余的柠檬皮就别扔了，切碎了用纱布包好放在冰箱一角，会让你每次开启冰箱门时为那股怡人清香而心情愉悦。当然，要记得经常更换。 妙用九：巧制冰块：制作冰块时，在冰格里撒点柠檬皮切成的丝或丁，会让做好的冰块格外 带香。你的下午茶有更好的伴侣了，而且孩子们也很爱吃。 妙用十：用过餐的碗有异味：洗碗水中放几片柠檬皮(还可再加点橘子皮，或滴几滴醋)， 能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥;锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。 肆、本公司柠檬系列产品： 一、柠檬鲜果： 1.台湾柠檬鲜果：约8-10个1斤。其特点为：皮薄，肉多，汁多，酸度高。 2.大陆柠檬鲜果：约4-6个1斤。其特点为：个大，外观呈椭圆形状，好看。 3.包装规格：2斤/袋，5斤/袋，10斤/袋，50斤/筐。 二、柠檬干片：（醋酸柠檬片） 规格：真空包装，250g/袋。500g/袋，1000g/袋。