用米饭做米酒酒曲放多了会怎么样。500克大米放了8克安琪甜酒曲。用小熊酸奶机发酵的。

Question

放多了酒曲是不是能够缩短制作时间？我这种情况大概多久能做好？

Answer 1

酒味肯定会重了，或许也没那么甜。稍稍降低一点发酵温度会有小幅改善。30摄氏度下普通密封发酵需要48小时获得醪糟。你可以提前几个小时开盖尝尝看，酵母在密封环境生长一天半之后，甜酒就不那么容易变质了。时间过长肯定不甜，发酵7-8天后获取到的就只能是酒水了。

Answer 2

在制作米酒时，如果酒曲放多了，可能会影响米酒的口感和质量。一般来说，酒曲的用量应该按照说明书上的推荐量使用，以免影响制作效果。
对于500克大米放了8克安琪甜酒曲的情况，如果这个用量是超出了推荐用量，那么可能会使米酒的口感变得苦涩，并且可能会影响米酒的发酵效果。
下面是从食材清单和制作步骤两个方面阐释如何制作米酒：
食材清单：
* 500克大米
* 清水
* 适量甜酒曲
* 酸奶机（或其他可用的发酵设备）
制作步骤：
1. 将大米淘洗干净，然后加入足够的水，使大米在水中浸泡2-4小时，直到大米变得柔软。
2. 将浸泡好的大米放入电饭锅中，加入适量的水，水面比米面高出一厘米左右。
3. 煮熟大米，煮至米饭松软、粘稠，但不粘锅底。
4. 将煮好的米饭倒入一个干净的大盆中，加入适量的甜酒曲，一般是按照说明书上的推荐量使用。
5. 用筷子将米饭和甜酒曲充分搅拌均匀。
6. 将搅拌好的米饭放入酸奶机中，然后在酸奶机中加入适量的清水，水面略高于米饭表面。
7. 开启酸奶机的发酵功能，发酵24-48小时，直到米酒变得甜酸可口。
8. 在发酵完成后，将米酒从酸奶机中取出，放入干净的容器中保存。
注意：在制作过程中，要注意卫生，避免杂菌污染，以免影响米酒的质量和口感。

Answer 3

在30度左右的话。7天左右就好了。放多了。酒味大撒。没什么影响。吃了一样的。

Answer 4

你放的太多了，整整是4倍的量，时间肯定会缩短，这个做出来后酒味一定很重
不知道你是不是第一次做，温度也很重要