海参挑选：
1、大小：个体大、肉质肥厚的，质量好;个体小、肉质薄的，质量差。
2、形状：形状整齐、腹腔完好的，质量好;腹腔没有剖开的，质量差，形状不整齐。
3、色泽：色泽光亮的，质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的，质量差。
4、盐味：盐味极度淡的，质量好;盐味较重的，质量差。
5、杂质：腹腔内无泥沙的，质量好;腹腔内有泥沙的，质量差。
6、异味：闻去无异味的，质量好;有异味的，质量差。
7、干度：质地干燥、含水量在15%以下的，质量好;质地潮湿发软的，质量差。
扩展资料：
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。
糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。
海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
参考资料来源：人民网-海参每天一只为宜 如何挑选好海参
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-04-15
很多消费者由于对海参的加工工艺不了解，以及对鲜活海参市场价格行情的一无所知，导致在买海参的时候往往只能听销售人员介绍而高价购买所谓的“成本极高”的淡干海参，其实如果稍微对海参市场有所了解就可以知道海参的价值几何，以市面上常卖的淡干海参为例，2013年鲜海参价格为80-85元每斤（可以查询水厂网站，绝对不是一些品牌宣传的一百多一斤），制造一斤淡干海参所需鲜海参为25-28斤左右，制造最好的纯无盐海参也仅需35斤鲜活海参（这已经是极限了），由此可以算出淡干海参实际成本仅为2000多元，最好的无盐干参也仅需3000左右成本即可做出，海参价值绝对没有市面上宣传的那么高，多数品牌由于采取加盟连锁模式层层加价，再加上不菲的的房租等成本往往要将海参价值翻倍销售，导致目前市面上海参价格居高不下！大家千万别相信那些大品牌所谓的成本价格，那都是为了卖高价编的借口
第2个回答 2013-04-18
一分钱，一分货！买便宜的自然不会在好，买贵一点的，心里又担心被黑了！
所以，关键还是要自己了解海参！
推荐你个博客，里面有些海参的基本知识，应该对你有帮助。
你搜 一参正气 新浪博客。 我以前也不懂，买海参的时候也很担心，后来自己关注海参方面的知识，海参好不好，买一只回来吃吃就知道了。
所以，关键还是要自己了解海参！
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第3个回答 2013-04-16
同意楼上的说法，我们买的也是名海君悦的，不过价格实在是贵啊
第4个回答 2013-04-16
多看看别人吃的什么牌子的，我家买的那个名海君悦的很棒
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