莲藕可以和木耳、胡萝卜一起炒，食谱叫做清炒莲藕，需要的材料如下：
主料：莲藕300克。
辅料：油10毫升，盐2克，白糖5克，芝麻油3毫升，木耳6克，胡萝卜15克，青椒10克，葱姜5克。
清炒莲藕的做法步骤如下：
1、莲藕洗干净去表皮；
2、莲藕切成片放到冷水中；
3、胡萝卜、青椒洗干净切成片；
4、木耳提前泡发后撕成小朵；
5、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出；
6、再起油锅，葱姜人煸香后藕片入锅炒；
7、木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒；
8、食材熟，加白糖、盐炒；
9、炒均匀关火，胡萝卜、青椒入锅炒，淋入芝麻油，炒均匀即可盛出享；
10，装盘，成品如下。
