香菇不属于热性也不属于凉性，而是平和。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
拓展资料
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高 小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进 T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的 核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋ 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有 嘌呤、胆碱、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防 动脉硬化、肝硬化等疾病。
参考资料：百度百科词条 香菇
香菇性味甘、平、凉。鲜香菇不是寒性食物。
鲜香菇有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
香菇食物注意事项：
一般人群均可食用。
1、贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；
2、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
常见寒性食物：
小米、绿豆、海带、绿豆芽、茄子、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘蔗等。
温性食品
糯米 西谷米 高梁 燕麦 甘薯
南瓜 牛肚 牛髓 狗肉 羊肉
羊肚 羊骨 羊髓 猪肝 火腿
猪肚 鸡肉 鸡肝 麻雀 雉肉
蛇肉 羊乳 獐肉 蚕蛹 海参
海马 海龙 虾 淡菜 蚶子
鲢鱼 带鱼 鲂鱼 鲼鱼 鲚鱼
鲩鱼 鲦鱼 鳙鱼 鳟鱼 鳝鱼
杏子 山楂 大枣 荔枝 佛手柑
柠檬 金橘 杨梅 石榴 椰子浆
龙眼肉 木瓜 槟榔 使君子 海松子
栗子 胡桃 海枣 葱 大蒜
韭菜 熟萝卜 胡荽 芥菜 洋葱
薤白 香椿头 熟藕 生姜 砂仁
草豆蔻 花椒 荜澄茄 白豆蔻 紫苏
食茱萸 小茴香 丁香 大茴香 山柰
酒 醋 咖啡 食油 红糖
饴糖 桂花 松花粉 刀豆 冬虫夏草
紫河车 川芎 黄芪 太子参 人参
当归 肉苁蓉 杜仲 白术 何首乌
锁阳 猫肉 骆驼肉
生冷寒凉之物：
各种冷饮、蟹、田螺、螺蛳、河蚌、鸭子、蚬肉、章鱼、乌鳢、柿子、柿饼、西瓜、苦瓜、冬瓜、地瓜、生菜瓜、荸荠、芹菜、莼菜、竹笋、丝瓜、地耳、海带、紫菜、豆腐、绿豆、绿豆芽、菊花脑、莴苣、若蓬莱、生萝卜、苹果、梨子、香蕉、枇杷、草莓、金银花、菊花、胖大海、草菇、金针菇、裙带菜等。本回答被网友采纳
香菇不属于热性也不属于凉性，而是平和。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
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1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进 T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%A6%99%E8%8F%87/973881?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科词条香菇">百度百科词条 香菇
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
一般人群均可食用。
忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
详情可以看百度百科网页链接
