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熬的豆浆为什么会成豆花
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-05-11
黄豆浸泡时间太长就有可能造成这种情况。 磨豆浆的时候用的黄豆,在现在室温20度左右的家里,可以使用自来水浸泡6小时左右就行了,如果气温低于15摄氏度,那么请用30度左右的温水来浸泡,时间也是6小时左右,判断豆子浸泡好的依据是:把豆子掰开,如果豆子的平面中间有一点凹进去,那么就是浸泡好了,如果豆子的两个平面都很光滑,那么就是浸泡过度,这样就有可能造成凝结的现象.另外一方面,磨出来 的豆浆无论在什么温度下,都不要放置超过2小时再煮,
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其他回答
第1个回答 2013-07-25
豆腐脑知识介绍:豆腐脑是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98%。
豆腐脑营养分析:豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。 豆腐脑适合人群:一般人群均可食用
1. 适宜中老年体质虚弱,营养不良之人,以及青少年儿童食用;适宜老年慢性支气管炎,虚劳咳嗽,痰火哮喘之人,或老人便秘者食用;适宜身体衰弱而又患有心血管疾病,如高血压、冠心病之人食用;糖尿病患者亦宜;
2. 凡平素胃寒,饮食之后不适或作闷,反胃之人忌食;患有慢性肠炎,易腹泻,腹胀,夜尿频多,遗精梦泄者忌用。 豆腐脑食疗作用:豆腐脑性平、味甘;
有补虚损,润肠燥,清肺火,化痰浊的作用。 豆腐脑做法指导:豆腐脑最好不用香葱为作配料。
第2个回答 2013-07-25
放了一会吧??凝固了~~~反正结果已经有了,撒点糖放冰箱里,晚上吃吧,好吃捏 嘿嘿
第3个回答 2013-07-25
你在铁锅里熬的吧?换个不锈钢的试试
第4个回答 2013-07-25
加什么东西了没有??
相似回答
磨
的豆浆为什么
煮好就
成豆花
了水也变清了???
答:
应该是你用得水 有问题
。
豆花 就是比较稀得 豆浆 加入 石灰 而成的
,要是你用的水是硬水(含很多碳酸钙),就有可能此现象。你看看 你现在 用得水是不是煮开后 锅底 很容易有一层 水垢
豆浆
打的像
豆花
是
什么
原因
答:
豆浆打得像豆花 ,
那就是水加少了
。
煮的时间太长
。他就会像豆花喽。如果再加以压榨 就能变成豆腐了
熬的豆浆为什么会成豆花
答:
这样就有可能造成凝结的现象.另外一方面,磨出来
的豆浆
无论在
什么
温度下,都不要放置超过2小时再煮,
"
豆花
"是
怎么
来的?
答:
原因是由于组成蛋白质的氨基酸分子中有羧基和氨基
,这些基团与水作用后,使蛋白质颗粒表面形成一层电荷相同的水膜,又由于相同的电荷相互排斥,致使蛋白质胶体稳定存在。要想得到豆花就要设法破坏胶体,因此我们在豆浆中加入盐卤(主要成为为MgCl2·6H2O)或石膏(CaSO4·2H2O),豆浆中的蛋白颗粒表面的电荷被...
我煮
的豆浆为什么会成豆花
的形状啊?
答:
煮
的豆浆
之所以
会变成豆花
的形状,是因为煮的太久了,然后放入一点点的碱
豆浆
还没做成豆腐脑,自己就
成豆花
了,是
什么
原因
答:
豆浆
做豆腐脑不凝固原因:1、豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。2、凝固剂的用量不对,1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量。3、内酯要用少量凉...
豆浆为什么会变成豆花
?
答:
天气热,细菌繁殖快,豆浆是很好的培养基,细菌发酵产酸就坏喽~~~豆花也不错~~两个字“坏了”温度高变质了 你榨
的豆浆
太浓了..我刚开始自己榨豆浆也是这样..你下次水放多点就可以了..呵呵 豆浆里会有豆子的残留物啊,放置一段时间就会凝结的,所以,就会
变成豆花
啊~~不是变质. 拿个例子来说...
豆浆
变豆腐的原理是什么?用石膏
为什么
还可以吃呢?
答:
一、豆腐是将大豆浸泡在水中,使其膨胀和软化,在石磨中研磨
成豆浆
,过滤出豆渣并煮沸。当时,大豆中的蛋白质颗粒被水包围着,不停地移动,就像在豆浆桶里跳着群舞,但它们无法聚集在一起,形成“胶体”溶液。但是为了把胶体溶液
变成
豆腐,你必须点卤。苦卤或石膏用来点卤,卤中主要含有氯化镁,石膏是...
豆桨
变成豆花
了
答:
蜂蜜有这破坏里面豆浆的带电作用,所以
豆浆会
絮凝,
变成豆花
。只要加一些能破坏电平衡的物质都行的。
大家正在搜
豆浆机打出来的豆浆煮一下成豆花
豆浆什么情况会变成豆腐花
豆浆为什么会变成豆腐
豆浆怎么点成豆花
没成功的豆花可以当豆浆喝吗
豆浆不成豆腐花怎么办
弄豆浆变成了豆花该怎么处理
豆浆怎么会煮成豆腐脑
豆浆可以用什么点成豆腐脑
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