肝脏解毒功能的原理：在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。肝脏解毒主要有四种方式：（1）化学方法：如氧化、还原、分解、结合和脱氧作用。氨是一种有毒的代谢产物，它的解毒主要是通过在肝内合成尿素，随尿排出体外。有毒物质与葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等结合可变成无毒物质。（2）分泌作用：一些重金属如汞，以及来自肠道的细菌，可随胆汁分泌排出。（3）蓄积作用：某些生物碱如土的宁、吗啡等可蓄积于肝脏，然后肝脏逐渐小量释放这些物质，以减少中毒过程。（4）吞噬作用：如果肝脏受损时，人体就易中毒或感染，肝细胞中含有大量的枯否氏细胞，有很强的吞噬能力，起到了吞噬病茵保护肝脏的作用
具解毒和护肝等功效的食品
荞麦：含烟酸，能促进机体的新陈代谢，增强解毒功能。
芦笋：含叶酸，能防癌细胞扩散，促使细胞生长正常化，能有效改善肝功能异常症状。辅助治疗肿瘤疾患时，必须每天食用才能有效。
卷心菜：甘蓝类蔬菜，富含叶酸。
胡萝卜：增强人体免疫力，保护多种脏器。
花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
大白菜：所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，能促进人体对动物蛋白质的吸收。所含的硅元素能迅速排除人体内超标的铝元素（老年痴呆症的罪魁之一）。
大蒜：能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。但是，中医认为，大蒜作为一种热性药，过多食用会引致肝阴，肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状，有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引致肝病加重。
金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。
魔芋：所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质，防止癌瘤，提高机体免疫力。
韭菜：春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。
莲藕：涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化。
洋葱：所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基。增强细胞的活力和代谢能力，防癌抗衰老。
南瓜：能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力
萝卜：含具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。
大葱：可降低胃液中亚硝酸盐含量，放包括胃癌在内的多种癌症。
菠菜：含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。
番茄：凉血平肝，清热解毒。
西葫芦：预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能。刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。
山药：增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能。
豆腐：原料大豆中含大豆异黄酮和皂苷，防癌。中医认为它益气中和，生津解毒。
豆芽：黄豆芽含干扰素诱生剂，增强体内抗病毒、抗癌肿能力。
绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的作用。
蚕豆：含磷脂、胆碱，增强记忆力。抗癌食品，止血解毒。
绿豆：清热解毒，保肝明目。
豌豆：含维C和能分解体内亚硝酸铵的酶，据抗癌防癌的作用。
苹果：醒酒平肝、生津解毒。防铅中毒，防癌。
杏：含B17极为丰富，而B17是极为有效的抗癌物质，对正常健康的细胞没有任何毒害。
香蕉：润肠通便、清热解毒，但含钾量高，肾功能不全者、肾炎患者不宜多吃。
猕猴桃：烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中含的维C作为一种抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应的发生，饭后吃一个猕猴桃益处多多。
葡萄：含花青素、白藜芦醇等天然抗氧化剂。滋肝肾、生津液。
山楂：含黄酮类化合物和维C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成。
大枣：保肝，抑制癌细胞。
橄榄：解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。
橘子：新鲜柑橘汁中含抗癌活性很强的物质“诺米灵”。
木瓜：所含番木瓜碱能抗肿瘤。
梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益处。
西瓜：清热解暑，治疗黄疸有一定作用，消除肾脏炎症。
橄榄油：防癌，防辐射，公认的绿色保健食用油。
花生油：预防肿瘤类治病。
色拉油：预防肿瘤类治病。
香油/麻油：保护肝脏。
酸奶：保健，抗衰老，防癌。
兔肉：高钙低脂低胆固醇，补脑，是肝病、糖尿病患者的理想肉食，“荤中之素”。
鸡蛋：对人体肝脏组织的损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，所含的微量元素也具防癌作用。
鲤鱼：清热解毒、富含卵磷脂，增强人的记忆、思维、分析能力
鲫鱼：滋补食疗，肝炎、肾炎、高血压等的患者可以常食。
带鱼：养肝补血、补虚泽肤，降低胆固醇，对脾胃虚弱、消化不良者十分有益。
海参：典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物、对高血压、肝炎、冠心病、神经衰弱等病人和老年人有治病强身的作用，所含微量元素钒居各食物之首，增强造血功能。
牡蛎：降血压、滋阴养血，含丰富的肝糖原，缓解体力不足、改善疲劳，提高肝脏功能，含蛋白质和铁较多，治贫血。
平鱼：延缓机体衰老，预防癌症，但属发物，慢性病和过敏性皮肤病患者不宜食用。
虾：补锌、镁、钙等，能防代谢综合征等，但和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起不适且降低蛋白质的营养价值（含20%蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍）。
鱿鱼：含丰富牛磺酸，预防糖尿病，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精引起的肝脏功能损害，作为下酒菜再合适不过了，抗病毒、防辐射。
甲鱼：甲鱼能抑制各类癌症，“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。”但性寒味咸，一次不可过多食用（30g即可），且肝炎病人、肾衰病人、孕妇、失眠者不宜食用。
花生：预防脂肪肝，防止宿醉，预防肿瘤累及病和心脑血管类疾病，增强记忆，延缓脑功能衰退。
核桃：所含的磷脂对脑神经有良好保健作用，所含的脂肪酸是亚油酸，是一种肌肤美容剂。核桃仁表面的褐色表皮有营养，食用时不宜剥掉。
蜂蜜：对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用，还能解酒，增强人的抵抗力等。
茶：坚持长期饮茶，可以有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌等，因为茶能阻止亚硝酸基化合物在人体内的合成以及减少黄曲霉素对人体的不利影响。忌饮烫茶、冷茶（滞寒、聚痰），忌冲泡次数过多（3、4次后基本无茶汁，且其所含的微量有害元素是最后泡出），即饭前饮茶（饮食无味，降低消化器官吸收蛋白质的功能）和饭后马上饮茶（影响对蛋白质、铁质的吸收），
忌饮隔夜茶（维生素易流失，蛋白质、糖类成为细菌霉菌繁殖的养料）。
具解毒和护肝等功效的食品
荞麦：含烟酸，能促进机体的新陈代谢，增强解毒功能。
芦笋：含叶酸，能防癌细胞扩散，促使细胞生长正常化，能有效改善肝功能异常症状。辅助治疗肿瘤疾患时，必须每天食用才能有效。
卷心菜：甘蓝类蔬菜，富含叶酸。
胡萝卜：增强人体免疫力，保护多种脏器。
花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
大白菜：所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，能促进人体对动物蛋白质的吸收。所含的硅元素能迅速排除人体内超标的铝元素（老年痴呆症的罪魁之一）。
大蒜：能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。但是，中医认为，大蒜作为一种热性药，过多食用会引致肝阴，肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状，有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引致肝病加重。
金针菇：中医认为，金针菇性寒、味咸，能利于肝脏，益肠胃。
魔芋：所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质，防止癌瘤，提高机体免疫力。
韭菜：春季食用韭菜有益于肝，温补肝肾。
莲藕：涩液中含丹宁酸，抗氧化，预防癌症和动脉硬化。
洋葱：所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基。增强细胞的活力和代谢能力，防癌抗衰老。
南瓜：能消除致癌物质亚硝酸铵的突变作用，所含的果胶还可以中和清除体内的重金属和部分农药，能帮助肝肾功能衰退患者增强肝肾细胞的再生能力
萝卜：含具有很强解毒作用的氧化酶等，诱导人体产生干扰素，增强机体免疫力，解酒毒。
大葱：可降低胃液中亚硝酸盐含量，放包括胃癌在内的多种癌症。
菠菜：含大量的抗氧化剂，长于清理人体肠胃的热毒。中医以为其性甘凉，敛阴润燥。
番茄：凉血平肝，清热解毒。
西葫芦：预防肝肾病变，有助于肝肾功能衰弱者赠强肝肾细胞的再生功能。刺激人体产生干扰素，提高免疫力，辅助治疗肝硬化腹水、肾炎等。
山药：增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能。
豆腐：原料大豆中含大豆异黄酮和皂苷，防癌。中医认为它益气中和，生津解毒。
豆芽：黄豆芽含干扰素诱生剂，增强体内抗病毒、抗癌肿能力。
绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的作用。
蚕豆：含磷脂、胆碱，增强记忆力。抗癌食品，止血解毒。
绿豆：清热解毒，保肝明目。
豌豆：含维C和能分解体内亚硝酸铵的酶，据抗癌防癌的作用。
苹果：醒酒平肝、生津解毒。防铅中毒，防癌。
杏：含B17极为丰富，而B17是极为有效的抗癌物质，对正常健康的细胞没有任何毒害。
香蕉：润肠通便、清热解毒，但含钾量高，肾功能不全者、肾炎患者不宜多吃。
猕猴桃：烧烤食物下肚后会在体内发生硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中含的维C作为一种抗氧化剂，能有效抑制这种硝化反应的发生，饭后吃一个猕猴桃益处多多。
葡萄：含花青素、白藜芦醇等天然抗氧化剂。滋肝肾、生津液。
山楂：含黄酮类化合物和维C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成。
大枣：保肝，抑制癌细胞。
橄榄：解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。
橘子：新鲜柑橘汁中含抗癌活性很强的物质“诺米灵”。
木瓜：所含番木瓜碱能抗肿瘤。
梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益处。
西瓜：清热解暑，治疗黄疸有一定作用，消除肾脏炎症。
橄榄油：防癌，防辐射，公认的绿色保健食用油。
花生油：预防肿瘤类治病。
色拉油：预防肿瘤类治病。
香油/麻油：保护肝脏。
酸奶：保健，抗衰老，防癌。
兔肉：高钙低脂低胆固醇，补脑，是肝病、糖尿病患者的理想肉食，“荤中之素”。
鸡蛋：对人体肝脏组织的损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，所含的微量元素也具防癌作用。
鲤鱼：清热解毒、富含卵磷脂，增强人的记忆、思维、分析能力
鲫鱼：滋补食疗，肝炎、肾炎、高血压等的患者可以常食。
带鱼：养肝补血、补虚泽肤，降低胆固醇，对脾胃虚弱、消化不良者十分有益。
海参：典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物、对高血压、肝炎、冠心病、神经衰弱等病人和老年人有治病强身的作用，所含微量元素钒居各食物之首，增强造血功能。
牡蛎：降血压、滋阴养血，含丰富的肝糖原，缓解体力不足、改善疲劳，提高肝脏功能，含蛋白质和铁较多，治贫血。
平鱼：延缓机体衰老，预防癌症，但属发物，慢性病和过敏性皮肤病患者不宜食用。
虾：补锌、镁、钙等，能防代谢综合征等，但和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起不适且降低蛋白质的营养价值（含20%蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍）。
鱿鱼：含丰富牛磺酸，预防糖尿病，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精引起的肝脏功能损害，作为下酒菜再合适不过了，抗病毒、防辐射。
甲鱼：甲鱼能抑制各类癌症，“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。”但性寒味咸，一次不可过多食用（30g即可），且肝炎病人、肾衰病人、孕妇、失眠者不宜食用。
花生：预防脂肪肝，防止宿醉，预防肿瘤累及病和心脑血管类疾病，增强记忆，延缓脑功能衰退。
核桃：所含的磷脂对脑神经有良好保健作用，所含的脂肪酸是亚油酸，是一种肌肤美容剂。核桃仁表面的褐色表皮有营养，食用时不宜剥掉。
蜂蜜：对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用，还能解酒，增强人的抵抗力等。
茶：坚持长期饮茶，可以有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌等，因为茶能阻止亚硝酸基化合物在人体内的合成以及减少黄曲霉素对人体的不利影响。忌饮烫茶、冷茶（滞寒、聚痰），忌冲泡次数过多（3、4次后基本无茶汁，且其所含的微量有害元素是最后泡出），即饭前饮茶（饮食无味，降低消化器官吸收蛋白质的功能）和饭后马上饮茶（影响对蛋白质、铁质的吸收），
忌饮隔夜茶（维生素易流失，蛋白质、糖类成为细菌霉菌繁殖的养料）。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-04
肝脏，是人体重要的代谢与合成器官，肝脏功能下降的时候，会导致碳水化合物、脂肪、蛋白质等3大营养物质，以及微量元素、维生素等代谢异常。那么，在肝脏健康受影响的时候，饮食与肝功能是如何互动的？需要通过哪些饮食调理来促进肝功能的维护呢？咱们现在来解析。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
随着人体生理研究的深入，学界对饮食与肝功能的互动关系，已经有了双向思维。过去，比较注重肝功能下降对营养状况的负面影响。近些年的研究结果，则发现饮食因素，对维持肝脏稳态方面也有着重要作用。这些看法的基础是，生物体在进化过程中，形成了生物钟系统。生物钟是由中枢生物钟和外周生物钟组成。中枢生物钟由下丘脑的视交叉上核调节；外周生物钟，则存在于所有的器官和组织细胞中。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
肝脏的生物钟系统调节生物素的吸收、摄取、分布、代谢、清除；肝脏生物钟节律紊乱，可加速脂肪肝、胆汁淤积、肝炎、肝硬化等发展；食物信号可以调节肝脏生物钟，营养物质是有效的调节剂，比如，饮食引起的胰岛素水平波动，会重置肝脏生物钟，胃酸分泌调节肽是重要激活因子。此外，长时间禁食、咖啡因、过多的胆固醇、高盐饮食等，也会引起肝脏生物钟的波动。因此，注重饮食调理是维护肝功能的重要措施。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
脂肪肝，是影响肝功能的常见因素，这种肝细胞内的脂肪沉积，可以引起肝炎和进展性肝纤维化，导致肝硬化等肝病发生。脂肪肝的发生，有酒精因素，也有不合理的膳食结构、久坐少动、遗传易感性等因素。预防脂肪肝的发生，主要措施是增加高纤维食物、复合碳水化合物、蛋白质等摄入，帮助机体获得饱腹感并提供持续的能量供给。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
预防脂肪肝，还可以选择特定的食物。第1种是富含欧米伽3脂肪酸的食物，可以改善高密度脂蛋白胆固醇水平，主要品种包括鲑鱼、沙丁鱼、核桃、亚麻籽等；第2种是咖啡，咖啡中的绿原酸，可以抗氧化、抗炎；第3种是西兰花，能够减缓肝脏中的脂肪堆积。需要减少摄入的食物包括高糖或高脂食物、饮酒类饮料、油炸食品、加工肉制品。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
肝功能异常的时候，常见的症状是黄疸，是由于胆红素代谢障碍等引起的血液胆红素浓度升高，造成的巩膜、皮肤等黄染，饮食在消退和预防黄疸中，起着重要作用。黄疸发生时，首先要保证水分的补充，每天应该喝水2升；其次要增加新鲜水果和蔬菜的摄入，可选择蓝莓、葡萄柚、柑橘、南瓜、橄榄、鳄梨、西红柿、胡萝卜、花椰菜、西兰花等；此外，还需要增加全谷类食物的比例，并增加坚果、豆类等摄入。黄疸发生时，尽量避免摄入酒精类饮料、精制碳水化合物、深加工类食物，减少饱和脂肪及反式脂肪的摄入。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
肝脏功能受到严重影响，肝脏发生纤维化，形成肝硬化时，饮食调理首先要补充优质蛋白质，同时，保证足够的维生素、碳水化合物、膳食纤维的摄入，以维持肝脏的代谢功能。蛋白质的来源可通过乳制品，以及乳清蛋白和豆腐、大豆等植物蛋白等补充。饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激，进食宜少量多餐。同时禁止摄入高脂肪食物，减少盐及糖的摄入，还要戒烟戒酒，避免进食海鲜类及辛辣食物。
爱谁，就把健康传给谁。
你的健康，我的关注。专业人员以科学与人文视角观察健康，包括快报、细节、提醒、释疑、观察、观点、史话、逸事等系列，内容为作者魏宏岭及团队原创作品。拒绝未经许可的一切形式的盗用、盗链及转载，否则将依据相关法律予以追究。
#健康早班车# #清云计划#
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
随着人体生理研究的深入，学界对饮食与肝功能的互动关系，已经有了双向思维。过去，比较注重肝功能下降对营养状况的负面影响。近些年的研究结果，则发现饮食因素，对维持肝脏稳态方面也有着重要作用。这些看法的基础是，生物体在进化过程中，形成了生物钟系统。生物钟是由中枢生物钟和外周生物钟组成。中枢生物钟由下丘脑的视交叉上核调节；外周生物钟，则存在于所有的器官和组织细胞中。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
肝脏的生物钟系统调节生物素的吸收、摄取、分布、代谢、清除；肝脏生物钟节律紊乱，可加速脂肪肝、胆汁淤积、肝炎、肝硬化等发展；食物信号可以调节肝脏生物钟，营养物质是有效的调节剂，比如，饮食引起的胰岛素水平波动，会重置肝脏生物钟，胃酸分泌调节肽是重要激活因子。此外，长时间禁食、咖啡因、过多的胆固醇、高盐饮食等，也会引起肝脏生物钟的波动。因此，注重饮食调理是维护肝功能的重要措施。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
脂肪肝，是影响肝功能的常见因素，这种肝细胞内的脂肪沉积，可以引起肝炎和进展性肝纤维化，导致肝硬化等肝病发生。脂肪肝的发生，有酒精因素，也有不合理的膳食结构、久坐少动、遗传易感性等因素。预防脂肪肝的发生，主要措施是增加高纤维食物、复合碳水化合物、蛋白质等摄入，帮助机体获得饱腹感并提供持续的能量供给。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
预防脂肪肝，还可以选择特定的食物。第1种是富含欧米伽3脂肪酸的食物，可以改善高密度脂蛋白胆固醇水平，主要品种包括鲑鱼、沙丁鱼、核桃、亚麻籽等；第2种是咖啡，咖啡中的绿原酸，可以抗氧化、抗炎；第3种是西兰花，能够减缓肝脏中的脂肪堆积。需要减少摄入的食物包括高糖或高脂食物、饮酒类饮料、油炸食品、加工肉制品。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
肝功能异常的时候，常见的症状是黄疸，是由于胆红素代谢障碍等引起的血液胆红素浓度升高，造成的巩膜、皮肤等黄染，饮食在消退和预防黄疸中，起着重要作用。黄疸发生时，首先要保证水分的补充，每天应该喝水2升；其次要增加新鲜水果和蔬菜的摄入，可选择蓝莓、葡萄柚、柑橘、南瓜、橄榄、鳄梨、西红柿、胡萝卜、花椰菜、西兰花等；此外，还需要增加全谷类食物的比例，并增加坚果、豆类等摄入。黄疸发生时，尽量避免摄入酒精类饮料、精制碳水化合物、深加工类食物，减少饱和脂肪及反式脂肪的摄入。
代谢离不开肝脏，肝功能不好时，饮食应如何调理？
肝脏功能受到严重影响，肝脏发生纤维化，形成肝硬化时，饮食调理首先要补充优质蛋白质，同时，保证足够的维生素、碳水化合物、膳食纤维的摄入，以维持肝脏的代谢功能。蛋白质的来源可通过乳制品，以及乳清蛋白和豆腐、大豆等植物蛋白等补充。饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激，进食宜少量多餐。同时禁止摄入高脂肪食物，减少盐及糖的摄入，还要戒烟戒酒，避免进食海鲜类及辛辣食物。
爱谁，就把健康传给谁。
你的健康，我的关注。专业人员以科学与人文视角观察健康，包括快报、细节、提醒、释疑、观察、观点、史话、逸事等系列，内容为作者魏宏岭及团队原创作品。拒绝未经许可的一切形式的盗用、盗链及转载，否则将依据相关法律予以追究。
#健康早班车# #清云计划#
第2个回答 2013-07-27
首乌肝片：
[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
[做法] 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁；炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。 [功效] 补肝肾，益精血，乌发明目。（首乌即能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。）
珍珠三鲜汤[配料] 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用；西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。[功效] 温中益气，补精填髓，清热除烦。
食物禁忌：
猪肝忌与黄豆、豆腐同食（同食易发痼疾）；忌与鱼肉同食（同食令人伤神）。药茶：菊花+枸杞+郁金+莲心+金银花 ，肝气郁结严重者，可加入蒲公英和冬虫夏草。草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。多食新鲜蔬菜和水果及高纤维食物有助于保持大便通畅，有利于胆汁的分泌和排泄，这是保护肝脏疏泄功能的一项重要措施。不谊多食脂肪，易引起脂肪肝。肾虚食谱：调养摄取的食物宜温性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳；以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。肾阴虚可选用海参、枸杞、甲鱼、银耳等进行滋补，肾阳虚则应选择羊肉、鹿茸、补骨脂、肉苁蓉、肉桂、益智仁等补之。
[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
[做法] 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁；炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。 [功效] 补肝肾，益精血，乌发明目。（首乌即能保肝，又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。）
珍珠三鲜汤[配料] 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用；西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。[功效] 温中益气，补精填髓，清热除烦。
食物禁忌：
猪肝忌与黄豆、豆腐同食（同食易发痼疾）；忌与鱼肉同食（同食令人伤神）。药茶：菊花+枸杞+郁金+莲心+金银花 ，肝气郁结严重者，可加入蒲公英和冬虫夏草。草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。多食新鲜蔬菜和水果及高纤维食物有助于保持大便通畅，有利于胆汁的分泌和排泄，这是保护肝脏疏泄功能的一项重要措施。不谊多食脂肪，易引起脂肪肝。肾虚食谱：调养摄取的食物宜温性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁来温补肾阳；以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。肾阴虚可选用海参、枸杞、甲鱼、银耳等进行滋补，肾阳虚则应选择羊肉、鹿茸、补骨脂、肉苁蓉、肉桂、益智仁等补之。
第3个回答 2019-08-04
肾脏是人体重要的器官，如果肾脏一旦出现问题，人的身体就会出现各种各样的不适。肾脏代谢不好的话，我们要多喝水、多吃一些水果蔬菜，平时饮食的话，不要吃太咸，注意饮食清淡，还要改掉憋尿的坏习惯。
肾脏有六大功能，其中一个功能就是排出代谢，如果肾脏代谢功能出现问题，人体的的一些有害物质，就没有办法排出，因此我们就要通过一些办法，来提高肾脏的代谢功能，那么肾脏代谢不好应该怎么办呢？下面就给大家说说。
1、多喝水
我们都知道多喝水，可以促进新陈代谢，这是因为肾脏的代谢，需要水的参与。如果人体内的水缺少的话，肾脏就不能够正常的代谢，因此我们平时要都喝水。水还可以稀释肾脏中的一些结石，可以很好的帮助结石的排出。
2、多吃水果蔬菜
平时我们要多吃水果、蔬菜来帮助排毒。黄瓜，是很好的利尿蔬菜，能够帮助人们清除尿道，还能够帮助肾脏排出毒素。
平时我们还可以用蔬菜、水果来榨汁喝，蔬菜汁和水果汁是非常好的天然的排毒液体，比我们平时喝的一些酵素好的多，可以很好的帮助肾脏代谢。
3、饮食清淡
现在社会很多人，都喜欢吃一些腌制的食物，或者平时吃的比较咸。不过，吃的太咸会导致肾气旺盛，增加肾脏代谢的难度。
因此我们平时不能吃的太咸，饮食上面要注意清淡。可以吃一些动物肝脏等，来增加肾脏代谢功能。同时吃食上要吃温热的食物，尽量少吃过于寒凉的东西。
4、不要憋尿
很多人都有憋尿的习惯，长时间憋尿的话，不仅会损害泌尿系统，还会伤害肾脏。所以当我们有了尿意的时候，就需要及时去上厕所，不要让尿液长时间在体内积留，因为时间长了，尿液会生成水浊之气，从而伤害肾脏。
肾脏代谢不好的人，平时一定要注意自身的保暖，尤其是脚部，都说寒从脚底起，所以说脚底一定要保暖，睡前的话可以泡泡脚，做一下脚底按摩，促进睡眠还提供肾脏代谢。
肾脏有六大功能，其中一个功能就是排出代谢，如果肾脏代谢功能出现问题，人体的的一些有害物质，就没有办法排出，因此我们就要通过一些办法，来提高肾脏的代谢功能，那么肾脏代谢不好应该怎么办呢？下面就给大家说说。
1、多喝水
我们都知道多喝水，可以促进新陈代谢，这是因为肾脏的代谢，需要水的参与。如果人体内的水缺少的话，肾脏就不能够正常的代谢，因此我们平时要都喝水。水还可以稀释肾脏中的一些结石，可以很好的帮助结石的排出。
2、多吃水果蔬菜
平时我们要多吃水果、蔬菜来帮助排毒。黄瓜，是很好的利尿蔬菜，能够帮助人们清除尿道，还能够帮助肾脏排出毒素。
平时我们还可以用蔬菜、水果来榨汁喝，蔬菜汁和水果汁是非常好的天然的排毒液体，比我们平时喝的一些酵素好的多，可以很好的帮助肾脏代谢。
3、饮食清淡
现在社会很多人，都喜欢吃一些腌制的食物，或者平时吃的比较咸。不过，吃的太咸会导致肾气旺盛，增加肾脏代谢的难度。
因此我们平时不能吃的太咸，饮食上面要注意清淡。可以吃一些动物肝脏等，来增加肾脏代谢功能。同时吃食上要吃温热的食物，尽量少吃过于寒凉的东西。
4、不要憋尿
很多人都有憋尿的习惯，长时间憋尿的话，不仅会损害泌尿系统，还会伤害肾脏。所以当我们有了尿意的时候，就需要及时去上厕所，不要让尿液长时间在体内积留，因为时间长了，尿液会生成水浊之气，从而伤害肾脏。
肾脏代谢不好的人，平时一定要注意自身的保暖，尤其是脚部，都说寒从脚底起，所以说脚底一定要保暖，睡前的话可以泡泡脚，做一下脚底按摩，促进睡眠还提供肾脏代谢。
第4个回答 2019-01-04
你好，日常生活中您需要注意以下几种问题：
1、科学饮食，忌暴饮暴食，勿过量食用脂肪类食物，过量食用容易引起脂肪肝。
2、忌烟、酒，酒精很伤肝，严重还会导致酒精肝，香烟含有毒物质，也容易伤肝。
3、保持愉快的心情，是最好调理肝脏的方式。
4、肝脏不好易疲劳，要加强锻炼身体。年纪大了日常的生活调养很重要。
1、科学饮食，忌暴饮暴食，勿过量食用脂肪类食物，过量食用容易引起脂肪肝。
2、忌烟、酒，酒精很伤肝，严重还会导致酒精肝，香烟含有毒物质，也容易伤肝。
3、保持愉快的心情，是最好调理肝脏的方式。
4、肝脏不好易疲劳，要加强锻炼身体。年纪大了日常的生活调养很重要。
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