天鹅蛋冬瓜汤怎样做，清甜解腻鲜极了，比骨头汤更舒爽呢？

Question

如题所述

Answer 1

如何制作天鹅蛋冬瓜汤？这种汤清甜解腻，鲜美无比，甚至胜过骨头汤，让人感到舒爽。在炎热的夏日，天气酷热、湿冷，加上身体新陈代谢旺盛、体力消耗大，大部分人都会出现“暑热”的病症，感觉浑身乏力、食欲不佳、精神不振。喝一些鲜美的汤水，不仅能补充水分，还能起到益气活血、提神醒脑的功效。这道汤简单易做，滋补养生，清爽不油腻，特别美味，非常适合老人和孩子们饮用。
【食材】
- 天鹅蛋2个
- 冬瓜一块
- 香菜一棵
- 姜少量
- 调料一茶匙
- 枸杞子适量
【制作步骤】
1. 首先，用小毛刷将天鹅蛋表面的细沙清理干净，然后用刀子沿着张口割开。将冬瓜煮至全透明，放入锅中，加入生姜片去腥。
2. 改用文火，倒入天鹅蛋切割成的丁，加入一茶匙料酒去腥。
3. 倒入冬瓜片，走红烧煮，待冬瓜煮至全透明。
4. 将料汁烧开，加入适量枸杞子。
5. 最后，出锅前撒上一点香菜段即可。
小贴士：注意食材放入的顺序，天鹅蛋肉很容易变老，因此在锅中煮至全透明即可。这道汤不需要加一滴油，清爽高温天气，食欲不佳时，做一道白汤，能更好地体现海鲜的原汁原味。