谷实类饲料的有那些营养特点

Question

如题所述

Answer 1

（1）水分含量低，干物质含量高。一般水分含量在14%左右，干物质含量在85%以上。

（2）无氮浸出物含量高，粗纤维含量低，可消化率高，有效能值高。无氮浸出物含量占总干物质的66%～80%，且主要是淀粉，占82%～90%，是羊补充热能的主要来源；粗纤维含量一般在10%以下。反刍动物对其消化率在90%左右，干物质的消化能高达16兆焦/千克以上，育肥净能高。

（3）粗脂肪和蛋白质含量低，品质差。粗脂肪含量为3.5%左右，其中主要是不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的比例较高。蛋白质含量一般在9%～12%，而且必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸）含量很低。因而蛋白质品质差，蛋白能量比较低。

（4）钙、磷和维生素含量低，比例不适。钙含量低于0.1%，磷含量0.3%左右，钙磷比例不合适，其所含的磷有相当部分为植酸磷。另外，维生素A和维生素D缺乏，一般B族维生素和维生素E较多。除黄玉米和粟谷中含少量的胡萝卜素（1～66微升/升）外，其他均缺乏胡萝卜素。主要谷实类饲料的营养成分见表6-11。

粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分钙磷玉米8.63.52.072.91.40.080.21高粱8.73.32.272.92.20.030.28

"role="table表6-11主要谷实类饲料的营养组成（%）

粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分钙磷大麦11.42.04.768.13.20.120.29燕麦11.65.28.960.73.90.150.33小麦12.11.82.473.22.30.070.36稻谷8.31.58.567.54.80.130.28糙大米8.820.774.21.30.040.25小米8.92.71.372.51.40.050.30小黑麦11.71.82.271.01.70.070.49

"role="table表6-11主要谷实类饲料的营养组成（%）（续）-1

Answer 2

谷实类饲料属能量饲料 。所谓能量饲料指饲料干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%或每千克饲料干物质含消化能在10.46兆焦耳以上的饲料。主要包括禾谷类籽实（如小麦、大麦、玉米、稻谷等）及其加工付产品(如麸皮、米糠)和淀粉质多的块根块茎饲料（如甘薯、马铃薯）等。
谷实类饲料的营养特点一是无氮浸出物很高（70~80%）,其中大部分是淀粉,所含消化能值高,在10.46~14.4兆焦耳/公斤之间。粗纤维含量少，易消化，是各种畜禽良好的补充热能的主要来源。其二，含粗蛋白质较少，约在6.8%~13.8%之间，且蛋白质品质不高，大部分是醇溶蛋白,所含赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸量低。其三，含粗脂肪在1.0—6.9%间,大部分存在于胚中,主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败,用量过多易引起软脂。其四,含磷约在0.11—0.42%之间，含钙在0.02—0.14%之间。其五，维生素以B1和E较丰富,但A、D缺乏
糠麸类是谷物加工的付产品,含能量是原粮的60%左右，除无氮浸出物外,其它成分一般较原粮多.；含磷多,钙少；维生素以B1、尼克酸含量多；质地疏松，有的有轻泻性，能通便。有的有吸水性，易发霉变质,尤以大米糠含脂肪多,更易酸败，难以贮存。

Answer 3

谷实类饲料的有那些营养特点主要是含有丰富的能量和维生素如玉米，
为什么说玉米是谷实类饲料的主体和主要的能量饲料？其营养特点如何？
为什么说玉米是谷实类饲料的主体和主要的能量饲料?其营养特点如何? 玉米是谷实类饲料的主体，也是重要的能量饲料，这是因为；玉米是仅次于水稻、小麦而居第3位的粮食作物，是最主要的饲料作物。1990年世界玉米产量4．75亿吨左右，稻谷和小麦则为5．9亿吨和5．95亿吨。我国王米为0．8亿吨，占世界玉米总产量的1／6。 玉米的可利用能量高。玉米的消化能(猪)为每公斤14．46兆焦，代谢能(鸡)每公斤14．05兆焦，是谷实饲料中的最高者。这是由于玉米中粗纤维少仅2％，而无氮浸出物高达72％。在无氮浸出物中主要是容易消化的淀粉，其消化率可达90％，玉米的粗脂肪含量高，在3．5—4．5％之间，是小麦或大麦的1倍，而脂肪的可利用能量是碳水化合物的2．25倍。 可利用能量高是玉米的最大特点，另外还有以下几个特点： 第1，玉米含亚油酸较高。亚油酸在动物体内不能合成，只能靠从饲料中提供，是必需脂肪酸。玉米的亚油酸含量达2％，是所有谷实饲料中含量最高者。在猪、鸡日粮中，要求亚油酸含量为1％。如玉米在日粮中的配比达到50％以上，则仅玉米即可满足动物对亚油酸的需要量。因含不饱和脂肪酸多，可使猪的肉脂变软。 第2，玉米的蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量较低，约为8．6％左右。蛋白质的氨基酸组成不良，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足，所以生物学价值不高。 第3，玉米籽实中矿物质微量元素含量较低，不能满足畜、禽的营养需要。玉米中钙、磷含量在谷实类饲料中均属较低的品种。在总磷中约1／3是植酸磷，不利于磷自身及其他元素的吸收利用。铁、铜、锰、锌、硒的含量也都不能满足畜禽的营养需要。 玉米中的维生素含量不多，也不能满足动物的需要。黄玉米中的叶黄素含量高，尤其是加工成的玉米面筋粉含量更高。但前者也仅为苜蓿草粉的1／l0。 第4，玉米的品种不同，其养分含量也有所不同。甚至同一品种，也会因产地不同，其成分的含量也不完全一样。近30年来，培育成功了高蛋白、高赖氨酸含量的玉米新品种，对蛋白质品质改进很大。 玉米是谷类饲料中含能量最高，粗纤维含量少，适口性好，消化率高的饲料，所以是家畜最常用的饲料。又由于玉米具有蛋白质较少，生物学价值低；矿物质微量元素和维生素含量少，不饱和脂肪酸含量多等特点，所以在使用时要与其他饲料搭配使用，不能作为单一饲料喂给畜、禽，否则影响畜、禽生长、发育和繁殖，得不偿失。玉米与豆饼(粕)和鱼粉搭配效果很好；与其他饲料如棉饼(粕)、菜籽饼(粕)等搭配，外加合成氨基酸，效果也很好。

参考资料：http://www.yuanlin365.com/yuanyi/113287.shtml

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