主食材:西红柿2个,糖小朵适量,北豆腐1盒,丸子类适量,玉子豆腐2块,金针菇1袋,鲜虾10个。
配料:盐适量,葱姜适量,生抽1勺。
步骤1:
锅中放油,放入葱姜炒出香味
步骤2:
放入切好的西红柿丁,炒出西红柿汁,加入适量的白糖中和一下酸味,再加入适量生抽提鲜、调色
步骤3:
加入清水烧开,西红柿一定要将汁水炒出来,炒成番茄泥状
步骤4:
烧开后放入豆腐,先炖十分钟,豆腐不容易入味,多炖一会儿能更好的入味儿
步骤5:
十分钟后放入鱼丸,虾丸类,再放入玉子豆腐煮至丸子成熟
步骤6:
然后铺一层金针菇,较上面铺上大虾,虾要提前去除虾线,清洗干净
步骤7:
大约煮2到3分钟,虾全部变成红色,撒上香葱末即可