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干黄酱与黄豆酱的区别
如题所述
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推荐答案 2023-10-22
它们在制作工艺、口感和用途上有一些区别。
首先,干黄酱是由黄豆、小麦粉、盐等原料经过发酵制成的,其颜色呈黄色,味道较为浓郁。而黄豆酱则是由黄豆、面粉、盐等原料经过发酵制成的,其颜色呈棕色,味道相对较淡。
其次,干黄酱和黄豆酱在烹饪中的用途也有所不同。干黄酱常用于炒菜、拌面等菜肴中,能够增加菜肴的香味和口感;而黄豆酱则常用于蘸食、煮汤等菜肴中,能够为菜肴增添一份鲜美的味道。
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