鱼汤煮面条过程怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、原料：鲫鱼，拉面，胡萝卜，葱段葱花，姜丝；
2、调料：盐，料酒；
3、制作过程：
第一步，鱼洗干净，锅热倒油，鲫鱼两面都需煎，煎至鱼肉变色即可加入凉水，水没过鱼身，大火烧开加点料酒然后转小火再熬30分钟，汤底变白；
第二步：胡萝卜一部分切末，一部分用模具做造型，葱切花备用；
第三步：煮好挂面备用；
第四步： 将煮好的挂面捞出；
第五步：将挂面入锅，加入熬好的鲫鱼汤，加入胡萝卜，加入调料，胡萝卜煮熟即可。