药学专业更好。
药学专业解析：
药学专业主要涉及到药物的研发、生产、质量控制以及合理使用等方面。随着医疗技术的不断进步，新药的研发、药品的安全性和有效性成为了行业重点，这也使得药学专业的需求逐渐增大。药学专业的学生在毕业后可以选择从事药物研究、药物检测、药品监管等工作，具有广阔的就业前景。同时，随着人们对健康管理的重视，药学专业的深度与广度也在不断扩大，涉及到临床药学、中药学等领域。
护理专业解析：
护理专业主要负责医疗服务中的护理工作，包括病人的日常照料、病情观察、健康教育等。虽然护理专业在当今社会也有很大的需求，但相较于药学专业，其工作内容相对较为单一。当然，护理专业也有其独特的价值，对于维护患者健康和生活质量有着不可替代的作用。不过，药学专业与护理专业相比，在职业发展的多样性和深度上可能更具优势。
综上所述，药学专业和护理专业都有其独特的价值和就业前景。但根据当前的发展趋势和行业需求来看，药学专业在职业发展的多样性和深度上可能更具优势。当然，选择哪个专业还需根据个人的兴趣、职业规划以及长远的发展目标来决定。