木薯粉能开水冲来喝吗？

Question

如题所述

Answer 1

1. 木薯粉是木薯淀粉的另一种称呼，它在加水遇热后会呈现透明状，口感有弹性。木薯粉可以用于加工食品，而木薯淀粉在生活中多被人当成一种调味品，做汤时可以勾芡，炒菜时也可以用淀粉收汁。在炸食物时也可以用淀粉包裹在食材外层上，这样炸出来的食品会更加脆。
2. 木薯粉可以用来制作凉粉。制作方法如下：首先，准备木薯粉和适量的水。将木薯粉放在碗里，加入一碗水搅拌均匀至碗底无沉淀。然后，在锅里加入五碗水烧开。木薯淀粉和水的比例是1:6，因为刚刚淀粉里已经加了一碗水了，锅里再加入五碗水就够了。接下来，把搅拌好的木薯淀粉缓缓地倒入锅中，要边倒边搅拌。然后，锅里开始起泡，中小火慢慢边加热边搅拌，以免糊锅。直到锅里的凉粉糊变得透明粘稠就可以关火了。
3. 在制作木薯凉粉时，可以先将盘子擦干水分，刷一层油，防粘。然后，把搅拌好的凉粉糊倒进盘子里晾凉后，放进冰箱冷藏两个小时。最后，把冷藏好的凉粉拿出来，倒扣在盘子里，切成条状或者块状即可。
4. 另外，木薯淀粉也可以与其他食材配合使用，例如与玉米淀粉配合使用，再加点筋力源，制作出颜值更高、更易消化、口感更Q弹的紫薯汤圆。
5. 需要注意的是，木薯粉和淀粉之间的差距和用途都不同，木薯粉可以用于加工食品，而淀粉在生活中多被人当成一种调味品。所以，在做食物时最好不要用错，以免影响食物的味道。