1. 开箱后，检查面条机随机附带的备件和分装件，将面条机放置在合适的位置并固定，确保所有螺钉紧固。然后彻底清洗面棍和面槽上的油污和杂质。
2. 确认电源连接无误后，开启空机运转5-10分钟。如果没有异常声响，说明机器可以开始工作。
3. 将和好的面团倒入机器的粉槽内，撒上面粉，然后将面团放在面板上，让它靠近上下面辊。面团会通过上下面辊的间隙进行揉制，直到达到所需的硬度。
4. 切记，在机器运转时，不要将双手伸入面辊中，以免发生意外。
5. 使用面条机前，确保机器放置在干燥、通风的水平地面上，保证机器运行平稳可靠。检查机器进料口是否有铁器或硬物，并及时清理。使用前，将接面盘拉出，并检查电源电压是否与机器相符。
6. 连接电源线，确保带有接地符号的线芯可靠接地，然后将其余线芯接到开启式负荷开关上。闭合开关，启动机器，确保活动轧辊向下运转正常。进行空载试运转，如果没有异常，可以开始机器。
7. 根据需要调整轧辊间隙。通过操作手柄转动手轮，可以无极调整轧辊间隙在0-25mm范围内，确保轴向间隙均匀，从而使轧制的面皮厚度均匀。
8. 和面时，将面粉与温水（大约5:2的比例）混合，水中可适量加入盐和碱。如果是制作蛋面，可以减少水的用量或在盆内调和。
9. 使用前，清洁机器工作表面，清除污物，并在轴套和齿轮处加注润滑油。调整压面辊两头的调节器，将两面辊间隙调为0-25mm，并将插头插入220V电源插座。
10. 结束使用时，关闭电源开关，拔下插头，并清理机器。维护保养工作必须在断开电源后进行。定期清洁机器，不要用锐器刮轧辊，也不要用水清洗。每班加注一次润滑油，定期更换润滑脂，检查V带松紧和磨损情况，并适时调整或更换。
11. 操作时，防止硬物进入轧辊间，以免损坏轧辊。从厚到薄逐级调整轧辊间隙，以提高面皮质量，延长机器寿命，节约能源。
12. 商用300型压面条机的性能特点包括：齿轮传动，运转平稳安全；自动挑条系统，效率高且质量好；自动输送、断面和上杆，节省劳动力；多组轧实，轧辊拉丝，喂料均匀，面板整齐；减速机和链轮链条传动，噪音低，使用寿命长；操作安全，卫生清洁。
13. 使用前，检查电源电压是否相符，线芯是否可靠接地，转向是否正确。安装顺面簸箕和接面簸箕。安装面条刀时，将面条刀放入左右栅板上的刀槽内，旋紧蝶形螺母固定。切刀时，将面片端头放入两辊间隙，轧制后切出面条，操作者应及时领出、断开面条并放入晾晒架。
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