东北师范大学城市与环境科学学院提供多种本科专业，以满足不同领域的需求。首先，地理科学专业作为师范专业，注重培养具备科研能力的地理教育工作者，课程涵盖综合自然地理学、气象与气候学、人文地理学等，以及地理教学论和中学地理教学设计，旨在培养地理教育的理论与实践人才。
资源环境与城乡规划管理专业是非师范专业，主要致力于城市规划、国土资源管理和区域规划方向的人才培养，课程包括综合自然地理学、城市地理学、经济学原理等，旨在培养具备专业技术及公务员素质的城市规划和管理人才。
环境科学专业同样是非师范专业，专注于环境监测、规划与管理等领域，设有环境学、环境工程学、环境经济学等课程，旨在培养环保专业技术人才，应对环境质量评价与污染控制的挑战。
生态学专业注重生态监测与评价、生态工程等方向，通过环境毒理学、生态监测与评价等课程，培养生态保护与城市生态建设的专业人才。
最后，地理信息系统专业则聚焦于数字技术在城市、交通、环保等领域的应用，通过地球信息科学、遥感技术、GIS应用等课程，培养具有数字技术应用能力的管理与建设人才。
东北师范大学城市与环境科学学院，成立于1996年，前身为地理系和环境科学系。地理系建立于1949年，最初为东北师范大学史地系的一部分，也是新中国在东北根据地最早建立的地理系。环境科学系成立于1986年，其前身是1978年建立的东北师范大学环境科学研究所，是中国高校中最早创办的培养从事环境科学研究、教学和环境保护人才的基地之一。