日本石冢左玄是什么来历

Question

如题所述

Answer 1

他是专做食疗的专家，1851年出生于福井县一个中医世家，22岁就取得了医师和药剂师资格。他提出了一个影响日本文化的重要理论：“身土不二”原理（身体和出生的土地合二为一，在出生长大的地方产出的东西最适合自己的体质）。他还认为，当时的营养学过于重视碳水化合物、脂肪和蛋白质的功能，而忽视了矿物质的作用。过多地食用盐、肉和鱼，会出现钠过剩，过多地食用白米饭、面包和肉类而蔬菜过少的食物有害于身心健康。因此他主张，在食物中应该保持矿物质——钠和钙的平衡，甚至把白米饭称为“糟粕”，而推崇吃糙米。除了营养学理论，石冢左玄还指出饮食教育对整个国家意义重大，他曾说过“对于儿童来说，食育应该走在智育、德育、体育之前”。其实细想下也很有道理，没有一个好身体作为基础，怎么能发展别的方面呢？
石冢左玄医食研究所于日本的明治时代成立，是日本明治时期著名医生、药剂师石冢左玄先生的的直属研究所，基于石冢左玄提出的“饮食教育”理念，将食品和保健食品企划提案和产品化

Answer 2

1851年出生于福井县中医世家的石冢左玄在22岁的时候取得了医师和药剂师资格。在对地方传统饮食深入研究后，他认识到传统饮食的重要意义，提出了“身土不二”原理。这与中国的“一方水土养一方人”有共通之处。同时他还指出了进行饮食营养，饮食搭配和饮食安全性等方面的教育的必要性，在『通俗食物养生法』当中指出，“对于今天的儿童来说，食育应该走在智育，德育，体育之前”。这是食育一词最早的来源。

而对普及食育做出巨大贡献的却是一位曾留学美国的记者，他的名字叫村井弘齐。他1864年出生于儒学世家，父亲和祖父都是对汉学深有造诣的儒者。明治维新后，他父亲认为不仅要学汉学，更要学习西学。从东京外国语学校中途退学后，村井弘齐到美国游学。回国后执笔百道乐系列，其中以『食道乐』最为出名。小说形式的这本书中列举了600多个菜谱和四季食材，还介绍了食物的保存等方面的知识，是明治时代的超级热卖书籍。

可以说，食育一词源于石冢左玄，把食育论广泛普及到群众范围的是村井弘齐。