我喜欢做饭,中餐会,西餐只尝试过少许,有成功,有失败。一直喜欢吃奶油蘑菇鸡肉汤。跪求简单做法。网上的做法太烦了,要准备的东西也太多了。比如连最平常的炖鸡都说要放13香,晕。谁做过,教教我做法。话说我家买了不少奶酪,想吃掉它们。还有谁会做蛋挞?会的话也教教我吧。我做菜很有天赋的,简单说下准备的东西和步骤就好了。谢谢咯。复制来的答案不要占楼,谢谢了!!!!!!!!!!!!
做法如下:
准备食材:中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克。(如图)
一、.蘑菇切片备用。
二、10克黄油入锅,中小火融化。
三、倒入蘑菇,翻炒1分钟左右,倒入虾肉,炒至变红,盛出备用。
四、奶锅中倒入剩下的40克黄油,烧至融化。
五、加入中筋面粉,搅拌均匀,把面粉炒熟炒香。
六、倒入适量清水,用蛋抽不停搅拌至粘稠。
七、倒入虾肉、蘑菇,淡奶油,继续搅拌1分钟左右。
八、倒入盐、黑胡椒,继续搅拌1分钟左右。
九、搅拌1分钟左右,即可盛出。
教你奶油蘑菇汤营养美味的做法
黄油 40g
面粉 50g
奶油 50ml
凉水 800ml
盐 适量
白胡椒 适量
培根 100g
蘑菇 100g
将准备的蘑菇和培根切成小块,并加入热锅中用黄油炒出焦香味后盛出;
2.洗干净锅后,将黄油下锅小火融化,加入面粉并翻炒至出香味;
3.保持小火,一边搅拌面糊一边加入凉水,随着温度提升,汤会变得粘稠;
4.等锅内沸腾起泡后,加入第一步中炒好的香菇和培根,搅拌均匀;
5.当香菇与培根都裹上糊过后,加入奶油,持续搅拌;
6.开锅后,根据个人口味加入盐粒和白胡椒,就可以盛起了,当然还可以加入一些像面包粒、蘑菇片之类的点缀物,就看个人口味啦~
特别提醒:
第三步最为关键,一定是小火、凉水、持续搅拌缺一不可,否则就很可能做出来味道奇奇怪怪的疙瘩汤,建议配合打蛋器搅拌~
做好的汤稍微放置一段时间,可以变得更加粘稠~
如果个人口味有别,可以将培根换为虾仁碎或者鸡肉茸
如果想要做出饭店的效果,可以像最后一张图一样把蘑菇切片煎一下加入,撒上迷迭香或者香草粉,视觉和口感上会更好~