第1个回答 推荐于2016-10-22
甜粽的做法（端午节菜谱、如何包粽子）
原料：糯米，紫米，小米，绿豆，红豆沙，粽子叶
步骤:
1，粽子叶用小刷子仔细刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。
2，紫米浸泡5小时后，上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
3，将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米.
4,压实后倒入绿豆、小米。
5，用手指一边压实际，一边按出一个小坑。
6,放入少许红豆沙馅。
6，将糯米与紫米混合后铺上最上面。
7，包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了。
8，捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。
第2个回答 2013-07-18
1,备料 a/内容物 大类有咸味棕,甜味棕和本味棕 b/包裹物 用有清香味的大张的植物叶子,有竹叶,芦苇叶,柞树叶等. c/捆扎物 原来多用油草,现在则有用线绳和塑料绳. 2,制作 粽子的形状各种各样,有大有小,但是原则是包裹的结实,不能有破漏,内容物要充实. 3,蒸煮 粽子的煮制时间都要在3小时以上.大火煮开后用中火保持. 都可以放什么在里面？ 这要看你准备做的品种, 咸味棕 糯米和其他配料,包括肉类,水产类,蛋类,豆类等,要泡制,调味. 甜味棕 糯米和其他配料,包括各种干果类,豆类等,也要泡制. 本味棕 糯米和其他配料,主要是豆类.本回答被网友采纳