可以。
柠檬水可以解酒，得益于其中含有的有机酸。诸如柠檬、橘子、橙子这类柑橘类水果中都含有有机酸，而酒中的成分有乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质。从而达到解酒目的。
柠檬因其味酸，微苦，不宜为人们生吃，多用作饮料或入药。它肉脆汁多，有芳香之气，营养丰富，含有较多的糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸、柠檬酸、奎宁酸及黄酮甙类。
现代药理研究，柠檬汁具有较强抗炎、杀菌、解毒作用。用柠檬片泡水喝，能中和乙醇发生化学反应，减少乙醇在体内的含量，从而有利于解酒。
扩展资料：
根据古人的养生之道，酒后宜以水果解酒，或以甘蔗与白萝卜熬汤解酒。
因为水果里含有机酸，例如，苹果酸甜可口、脆嫩多汁，含有许多营养成分，如糖和大量有机酸。而苹果之所以能解酒，便与其含有大量有机酸及钾有关。
因为酸类物质既能分解乙醇，又能刺激肠道，起收敛止泻作用。而苹果所含的大量的钾，能利尿，故有利于解酒。再者，性微凉的苹果也能够有效地中和喝酒之后出现的酒热，对于缓解喝酒之后出现头痛、肝热等问题都有帮助。
同样的道理，食醋也能解酒。因为食醋里含有3—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，进而达到解酒的效果。
尽管含有有机酸的水果和食醋都能使乙醇的麻醉作用得以有效缓解，但由于酯化反应在体内进行时会受到多种因素的干扰，效果并不是绝对的，所以防醉酒的最佳方法还是要不贪杯。
参考资料来源：人民网-男人的五大解酒神器 蜂蜜水、柠檬水等上榜
参考资料来源：新华网-科普|水果为什么可以解酒？
蜂蜜中含有的果糖能够帮助加速酒精中的分解吸收，酒后饮用柠檬蜂蜜水可以帮助快速醒酒，还能帮助缓解酒后呕吐、头痛、头沉、烦闷气躁等。本回答被网友采纳
可以。蜂蜜柠檬汁是经典解酒办法，维生素C和蜂蜜汁共同起效，通常适用于微醺酒，严重醉酒就不适合了。这里介绍做法。
主料：柠檬1个、蜂蜜适量
辅料：盐少许
一、新鲜柠檬用盐搓去表面污物和果蜡，用清水洗净。
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二、柠檬切片，去掉籽
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三、将一片柠檬放入一个干净容器中，放入蜂蜜。
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四、一片柠檬，一勺蜂蜜交错，蜂蜜最后没过柠檬，盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜即可
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五、取出几片渍好的柠檬片，舀上一勺蜂蜜，温水泡开即可。
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参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%A7%A3%E9%85%92"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-解酒
柠檬是增加酒的鲜的,
能迅速解酒.